GAZPACHOS de Pollo con THERMOMIX. Los llamados "gazpachos manchegos"

Estos gazpachos aunque su nombre no lo indican, son típicos de la zona interior de Alicante.

Os animo a que los probéis. Se puede hacer con los 3 modelos de thermomix: Tm6, Tm5 y Tm31.

Espero que os guste…

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Más sobre GAZPACHOS de Pollo con THERMOMIX. Los llamados "gazpachos manchegos"

Los gazpachos manchegos son una receta tradicional de la cocina española que se originó en la región de La Mancha. Se trata de un plato contundente y muy sabroso que combina pollo, verduras y pan, todo ello cocido en un caldo de ave. Para preparar esta receta de manera rápida y sencilla, podemos utilizar la Thermomix.

En primer lugar, vamos a reunir los ingredientes necesarios. Para hacer los gazpachos de pollo con Thermomix necesitaremos pollo (preferiblemente de corral), cebolla, ajo, tomates maduros, pimiento rojo y verde, pan del día anterior, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida. También podemos añadir un poco de pimentón dulce para dar un toque de sabor adicional.

Una vez que tenemos todos los ingredientes a mano, comenzamos con la preparación. En la Thermomix, picaremos finamente la cebolla y el ajo. Después de retirar las semillas del pimiento, lo cortaremos en trozos pequeños y lo añadiremos a la mezcla. Añadimos un poco de aceite de oliva y lo sofreímos todo a fuego medio durante unos minutos.

Seguidamente, incorporamos los tomates pelados y cortados en trozos y continuamos cocinando durante unos minutos más. A continuación, añadimos el pollo cortado en trozos y lo dejamos dorar junto con el resto de los ingredientes.

Una vez que el pollo está dorado y sellado, añadimos el agua y la sal y llevamos todo a ebullición. Añadimos el pan cortado en trozos y dejamos que se cocine durante unos minutos más. Finalmente, añadimos una pizca de pimienta negra molida, un poco de pimentón (si lo deseamos) y dejamos cocer a fuego lento durante unos 30 minutos más.

En el momento de servir, podemos acompañar los gazpachos con un poco de ajo picado y un chorrito de aceite de oliva por encima. Este plato es ideal para los meses más fríos del año, ya que es muy reconfortante y especialmente nutritivo. Con la ayuda de la Thermomix, podemos prepararlo de manera rápida y sencilla, disfrutando de todo su sabor original.

Receta completa en: