GAMBONES al ajillo con freidora de aire
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Gambones (entre 40 a 50gr por pieza)
Ajo rallado
Zumo de limón
Vinagre de manzana
Salsa picante al gusto
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Utilizo gambones crudos argentinos que pesan unos 40 o 50 gr por pieza.
Añadimos a la freidora sal y aceite de oliva y calentamos a 210 durante 2 o 3 minutos.
Picamos fino el ajo, ponemos zumo de limón, vinagre picante al gusto, perejil y un chorrito de aceite y mezclamos.
Añadimos los gambones 9 minutos a 210 grados.
Añadimos la salsa, lo impregnamos bien y 2-3 minutos a 200 y listo….
Para chuparse los dedos.
La freidora de aire usada es de es la Ninja foodie. Tiene varias funciones como olla presión, olla lenta, grill…
Este vídeo no esta patrocinado.
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Los gambones al ajillo son una receta clásica de la cocina española, pero en esta ocasión, se prepararán utilizando una freidora de aire. Para comenzar, se pelan y se limpian los gambones, retirando la cabeza y las patas. Luego, se colocan en un tazón y se sazonan con sal, pimienta negra molida y ajo picado. Se mezcla todo bien y se deja reposar durante unos 15 minutos para que los sabores se integren.
Mientras tanto, se precalienta la freidora de aire a unos 200 grados Celsius. Una vez caliente, se coloca una capa de los gambones en la canasta de la freidora y se rocía con un poco de aceite de oliva. Se cocina durante unos 10 minutos, volteando los gambones de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras se cocinan los gambones, se prepara el ajillo. Se calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y se agrega ajo picado. Se cocina durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado. Luego, se retira del fuego y se agrega un poco de perejil picado y un toque de pimentón.
Una vez que los gambones están listos, se retiran de la freidora y se agregan al ajillo. Se mezcla todo bien y se sirve caliente, acompañado de pan para mojar en la salsita del ajillo. El resultado es una versión más saludable y deliciosa de los gambones al ajillo, perfecta para compartir en una cena con amigos o familiares.
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