Ensalada de peras con queso azul

Esta ensalada de peras es una combinación estelar de sabores que recuerdan a su tabla de quesos favorita: pera jugosa con toques picantes de queso azul, nueces tostadas y aderezo de mostaza y miel. La rúcula con pimienta (rúcula) es un contraste refrescante ideal para usar como base frondosa.

¡Excelente opción de ensalada como entrante o como ensalada con estilo!

Ensalada de peras con queso azul

Esta es una ensalada que se trata de maridajes naturales, cosas que * siempre * vemos en las tablas de quesos porque funcionan muy bien juntas, pero es posible que no piense en poner una ensalada.

✓ Fruta y queso azul

✓ Fruta y miel

✓ Frutas y nueces

✓ Queso, miel y nueces (¿he cubierto todos los combos allí? 😂)

Ah, y verduras de hoja verde. ¡Lo que transforma esta tabla de quesos en ensalada!

Es una forma deliciosa de usar las peras cuando están en temporada para algo más que un postre (como esta tarta de pistacho de pera o esta rebanada de queso azul de pera). ¡Y uno que entusiasme a los amantes del queso azul! 🙋🏻‍♀️

¿Qué va en la ensalada de peras con queso azul?

Esto es lo que incluye esta ensalada de peras:

Peras

De hecho, uso 1 1/2 peras, que para mí es una buena cantidad para un contenedor completo de rúcula / rúcula (tamaño estándar 120 g / 4 oz, que es alrededor de 5 tazas empaquetadas). Si desea una ensalada con más peras, siéntase libre de usar más peras, realmente depende de usted.

El mejor tipo de peras – Lo que quieras, siempre que estén maduros. Usé peras Beurré Bosc (piel de color canela) que son bastante comunes y tienen un buen valor aquí en Australia cuando están en temporada. Packham, Josephine, Corella Pears, incluso peras nashi, todas funcionan.

Queso azul

Lo mejor es usar uno que sea ligeramente cremoso pero aún lo suficientemente firme como para desmoronarse, como se muestra en la imagen. Como ingrediente clave de esta ensalada, ¡cuanto mejor sea el queso, mejor será el plato! Aquí están mis favoritos:

1. Roquefort – Elaborado con leche de oveja, es un queso francés de reconocido prestigio que es lo suficientemente cremoso para ser untable pero lo suficientemente firme como para desmoronarse. Este es mi favorito para usar en la mayoría de las ensaladas de queso azul. Otro blues francés que me gusta usar: St Agur French Blue Cheese, Fourme d’Ambert. Estos se venden en la mayoría de Harris Farms y algunos Woolies en estos días (Australia).

2. Gorgonzola – Un azul italiano que varía en textura según la variedad, desde ultra cremoso hasta más quebradizo. Me gusta el Picante (90 días de crianza, más cremoso, de sabor más redondeado), seguido del Dolce de mejor valor (60 días de crianza, excelente relación calidad-precio).

3. Stilton británico – Ligeramente más agudo que los dos anteriores, ¡esto no es para pusilánimes! Trate de obtener uno añejo para un sabor más suave.

Mas opciones: El azul danés también es una buena opción para una mejor opción de valor. Y para aquellos que son nuevos en el queso azul, Blue Castello es bueno para empezar (el más suave y con una buena relación calidad-precio).

Evitar el queso azul que es como el brie (es decir, demasiado cremoso para desmoronarse en la ensalada) o los muy firmes y desmenuzables como el queso cheddar azul, que son demasiado desmenuzables para que no se peguen a la ensalada (simplemente caen al fondo del tazón).

Cohete (rúcula)

Creo que esta lechuga picante es ideal para esta ensalada porque el sabor refrescante contrasta muy bien con todos los demás sabores. Un verde frondoso más neutro, como las espinacas tiernas, no aportaría nada a este plato.

Nueces

Las nueces son una opción clásica para una ensalada de queso azul. Aunque en realidad, otras nueces funcionarán igual de bien (en mi opinión), como: almendras, nueces, avellanas. No usaría cacahuetes (¿un poco extraño, creo?), Nueces de macadamia (demasiado ricas en queso azul).

Aderezo de Miel y Mostaza para Ensalada de Pera

Opté por un aderezo de miel y mostaza aquí porque la miel con peras, nueces y queso es un maridaje clásico. Dulce, salado, a nuez, cremoso, jugoso: ¡presiona todos los botones correctos!

• Miel – Por el sabor a miel y para espesar el aderezo.

• mostaza de Dijon – También para ayudar a espesar el aderezo además de darle un toque de acidez y sabor.

• Vinagre de cidra – El sabor del aderezo. Cualquier vinagre suave funcionará en su lugar: vinagre de vino blanco, champán o vinagre de jerez,

• Aceite de oliva virgen extra (o aceite de oliva común) – ¡Cuanto mejor sea el aceite, mejor será el aderezo!

Que servir con ensalada de peras

Como titular

Esta es una ensalada ideal para servir como entrante. ¡Nunca subestimes el poder de una buena ensalada como entrante! Si es lo suficientemente interesante y tiene un poco de factor sorpresa, establece un gran tono para el resto de la comida.

Comida

Como comida, sírvala con una guarnición de pan casero si desea rellenarla un poco:

Como ensalada

Como ensalada, debido a que el queso azul lo hace bastante rico (aunque cada uno sirve solo como un pequeño crumble), opte por servirlo con algo que no tenga una salsa abrumadoramente fuerte. De lo contrario, tendrás demasiados sabores que compiten en su plato, y queremos que esta ensalada ¡brillar!

Aquí hay algunas sugerencias:

¡Disfrutar! – Nagi x

PD No hay video hoy porque es un “día de ensalada fácil” en el que estoy compartiendo 3 recetas bastante sencillas (esta ensalada, Champiñones grandes asados ​​con mantequilla de tomillo y cebolla verde y ensalada japonesa Chargrill Charlie’s Copycat). Pero si realmente quieres un video para este, solo deja un comentario a continuación y lo haré cuando tenga la oportunidad.

Vida de Dozer

Dozer, ¡el cálido resplandor del atardecer te favorece! Si solo tu hocico no estuviera cubierto de salpicaduras de baba y no tuvieras una mota de mocos en los ojos en la mejilla …… 😝