Ensalada de patata, verduras y pollo

Vamos allá con una ensalada de patata, verduras y pollo. Ideal para el verano, no solo porque se puede tomar fresquita, también porque prepararla es sencillísimo.

Todo lo vamos a cocinar en Thermomix, incluso el pollo, que se hará al varoma mientras se cocinan las patatas en el cestillo.

Os recomiendo que la sirváis con un poco de mayonesa, o de lactonesa, que hace mucho calor y así evitamos complicaciones.

Ensalada de patata, verduras y pollo

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Ensalada que se prepara utilizando únicamente nuestro robot de cocina.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 290
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 25 g de aceite de oliva
  • 200 g de pimiento rojo que cortaremos en tiras
  • 90 g de cebolla que cortaremos en tiras
  • 125 g de zanahoria pelada que cortaremos en tiras
  • 300 g de pechuga de pollo, en filetes
  • 500 g de patata (peso una vez pelada)
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Hierbas aromáticas secas
  • Mayonesa (opcional) para acompañar la ensalada

Preparación

  1. Ponemos en el vaso 15 de aceite de oliva. También el pimiento, cortado en tiras. Colocamos el cestillo y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

  2. Añadimos los 10 g de aceite de oliva, la cebolla y la zanahoria, todo cortado en tiras. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  3. Mientras tanto, pelamos las patatas y las troceamos en cubitos. Las vamos colocando en el cestillo.

  4. Distribuimos los filetes de pollo entre el recipiente y la bandeja del varoma. Les ponemos sal, pimienta y hierbas aromáticas secas por ambos lados.

  5. Cuando acabe el tiempo programado sacamos la verdura del vaso y la ponemos en un bol amplio. Echamos un poco de sal.

  6. Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él los 500 g de agua. Colocamos el cestillo (con las patatas) en su posición. También la tapadera y el varoma completo (con el pollo) sobre ella. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  7. Cuando acabe el tiempo programado dejamos enfriar todo unos minutos.

  8. A continuación, unimos la patata a la verdura y echamos un poco de sal. 

  9. Troceamos el pollo y lo ponemos junto a los ingredientes anteriores.

  10. Servimos nuestra ensalada, si queremos, con un poco de mayonesa.

Más información – Lactonesa (mayonesa sin huevo)

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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