Ensalada de legumbres y caballa con vinagreta de cebolla

Con este calor los tradicionales guisos de legumbres van apeteciendo menos. Por eso os proponemos servir los garbanzos en frío, en forma de ensalada. A ver qué os parece nuestra ensalada de legumbre y caballa.

El aliño lo vamos a preparar en el vaso. Aquí la protagonista va a ser la cebolla. ¿Que no os gusta o que os resulta muy fuerte? Siempre la podéis sustituir por otro ingrediente, por ejemplo, por zanahoria.

La patata y los guisantes los cocinaremos al vapor, en el varoma. Y el cestillo lo vamos a utilizar para colar los garbanzos en conserva. Vamos allá con el paso a paso de la receta.

Ensalada de legumbres y caballa con vinagreta de cebolla

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Una ensalada con la que disfrutar de las legumbres también en los meses de más calor.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 290
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. Echamos 500 g de agua en el vaso.

  2. Ponemos en el recipiente varoma los guisantes (aún congelados) y la patata, que habremos pelado y troceado en rodajas finas. Colocamos el varoma en suposición, con su tapadera, y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Comprobamos que las patatas están bien cocinadas y, si lo están, reservamos. Si no lo estuvieran, programaríamos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.

  3. Lavamos y secamos el vaso. Ponemos en él los 100 g de cebolla (en trozos), el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Programamos 5 segundos, velocidad 6.

  4. Ponemos las patatas y los guisantes ya cocinados en un bol amplio.

  5. Ponemos los garbanzos en el cestillo o en un colador, para retirar el líquido de la conserva. Lavamos los garbanzos bajo el chorro de agua fría. Los ponemos en nuestro bol amplio.

  6. Hacemos lo mismo con la caballa y la ponemos también en el bol.

  7. Pelamos los tomates y los troceamos. Los incorporamos al bol donde tenemos el resto de ingredientes.

  8. Mezclamos todo y aliñamos con la mezcla de cebolla, vinagre y aceite que acabamos de preparar en el vaso de Thermomix. Otra opción es poner la ensalada en nuestro bol y el aliño en otro recipiente, para que cada comensal la aliñe a su gusto.

Más información – Recetas Varoma

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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