Ensalada de arroz integral con aliño de cilantro y lima

Hoy venimos con una ensalada deliciosa y muy fresquita: ensalada de arroz integral y aliño de cilantro y lima. En esta ocasión vamos a utilizar un delicioso arroz largo integral que, además de ser nutricionalmente mejor que el arroz normal, hará que nuestra ensalada tenga un mejor bocado porque su textura es más consistente que arroz blanco. Por otro lado vamos a hacer un aliño diferente al clásico aceite, sal y vinagre porque vamos a utilizar cilantro, que le dará un toque super fresco, y lima en sustitución del vinagre, que combinado con el cilantro le darán un toque super especial a nuestra ensalada.

El resto de ingredientes que no pueden faltar en nuestra ensalada: lechuga verde (podéis usar la que más os guste, hojas variadas, hojas baby, cogollo, rizada…) y tomate, que combina genial con el cilantro. A partir de aquí, podéis ponerle lo que más os guste: pepino, zanahoria, aceitunas, garbanzos, frutos secos… ¡lo que más os guste y lo que tengáis más a mano!

Ensalada de arroz integral y aliño de cilantro y lima

Imprimir receta

Una ensalada deliciosa y muy fresquita: ensalada de arroz integral y aliño de cilantro y lima. En esta ocasión vamos a utilizar un delicioso arroz largo integral que, además de ser nutricionalmente mejor que el arroz normal, hará que nuestra ensalada tenga un mejor bocado porque su textura es más consistente que arroz blanco. Por otro lado vamos a hacer un aliño diferente al clásico aceite, sal y vinagre porque vamos a utilizar cilantro, que le dará un toque super fresco, y lima en sustitución del vinagre, que combinado con el cilantro le darán un toque super especial a nuestra ensalada.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 100
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
Suscríbete a nuestro canal de Youtube

Ingredientes

Preparación

  1. Arroz integral

    Ponga en el vaso 800 g agua y 1/2 cucharadita de sal.

    Introducimos el cestillo y ponemos el arroz integral. Programamos 25-30 minutos, temperatura 100°C, vel 4. Mientras tanto, introduzca la espátula por la abertura y mueva el arroz 3-4 veces durante la cocción.

  2. Cuando esté a nuestro gusto, retiramos el cestillo con la ayuda de la muesca de la espátula y enjuabamos bajo el grifo de agua fría para interrumpir la cocción. Volvemos en una fuente amplia y dejamos atemperar bien extendido para que no se nos apelmacen los granos mientras vamos preparando el aliño y el resto de ingredientes de nuestra ensalada.

    Echamos en la ensaladera junto con el resto de ensalada.

  3. Ensalada

    Lavamos bien las verduras y la lechuga y las escurrimos muy bien.

  4. Preparamos todas las verduras en una ensaladera cortada a nuestro gusto, junto con el resto de ingredientes que queramos ponerle.

  5. Aliño

    Ponemos en el vaso el aceite, el zumo de lima, la cebolleta, la sal, un poco de pimienta recién molida (opcional) y el cilantro. Programamos 7 segundos, velocidad 5.

  6. Regamos la ensalada con nuestro aliño de cilantro y removemos bien. Dejamos reposar 5 minutos y volvemos a remover para que todo se impregne bien.

    ¡¡A disfrutar!!

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Arroces y Pasta Comida sana Ensaladas y Verduras Fáciles Menos de 15 minutos Veganas