Dip de yogur griego con boniato y garbanzos (Airfryer y horno)

¡No os perdáis esta receta! Es un dip fabuloso para cualquier cena o entrante sano y rápido… ¡y delicioso! Dip de yogur griego con boniato y garbanzos. Y lo vamos a preparar en nuestra airfryer. Si no tienes, no pasa nada, ¡hazlo en el horno! Os dejamos ambas indicaciones.

Tan solo necesitamos un buen yogur griego (fundamental) sin azúcar, garbanzos ya cocidos (podéis usar los que vienen ya cocidos en bote o cocerlos vosotros en casa) y boniato o batata.

El resto de ingredientes que lleva la receta los pondremos a modo de decoración y toppings por darle un toque más divertido al plato y, lo bueno, es que son totalmente libres. Es decir, podéis poner los que tengáis a mano, los que más os gusten, improvisar a tope… en este caso nosotros hemos usado un mix de frutos secos fritos con almendras y anacardos, un poco de eneldo, cebollino, sésamo negro y cristales de sal.

¿Qué otros toppings puedo ponerle?

Pasas, dátiles, arándanos secos, tomate natural, pimiento rojo, pimiento verde, pepino todo cortado en cubitos pequeñitos, granada, gajos de pomelo o mandarina, menta, cilantro, mix de frutos secos…

Dip de yogur griego con boniato y garbanzos

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¡No os perdáis esta receta! Es un dip fabuloso para cualquier cena o entrante sano y rápido… ¡y delicioso! Dip de yogur griego con boniato y garbanzos.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 250
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 yogures griegos sin azúcar (250 g)
  • 1 tarro pequeño de garbanzos cocidos (300 g aprox)
  • 2 cucharadas de tahine
  • 1 boniato o batata tamaño mediano
  • 1 cucharadita rasa de cominos
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita rasa de orégano
  • un puñado de frutos secos (almendras, anacardos, pistachos…) fritos o tostados
  • 1 cucharada de pasas
  • 1 limón
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharada colmada de hierbas frescas picadas (ej. cilantro, menta, cebollino o eneldo)
  • semillas de sésamo negro
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En un bol grande añadimos los garbanzos bien escurridos y secos (podemos secarlos con papel de cocina) y el boniato pelado y cortado en cubos.

    Añadimos sal, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, pimienta y las especias: cominos, pimentón y orégano. Removemos muy bien.

  2. Airfryer

    Calentamos la airfryer a 180º y cocinamos los garbanzos y el bonitao 15 minutos o hasta que estén bien doradas, removiendo un par de veces durante la cocción.

    Horno

    Calentamos el horno a 200º. Ponemos una hoja de papel de horno en la bandeja y colocamos los garbanzos y el bonitao sobre el papel bien extendido. Cocinamos unos 30 minutos o hasta que estén bien dorados y crujientes.

  3. Emplatado

    En una fuente amplia y que tenga un poquito de fondo colocamos el yogur griego en la base y vamos añadiendo por encima de todo el yogur las dos cucharadas de tahine. Añadimos unas gotitas de limón y pizca de sal.

    Colocamos los garbanzos y el boniato encima. Añadimos todos los topings que hayamos elegido (ej. pasas, frutos secos, granada y hierbas frescas), añadimos otro chorrito de limón, sal en escamas, el sésamo negro y regamos con un buen chorro de aceite de oliva.

    ¡¡A disfrutar!!

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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