Descubre el Secreto de las Rosquillas de HUEVO Perfectas en Air Fryer

Name: Rosquillas de anís y huevo en Freidora de Aire
Ingredients: 225 gr. de harina de trigo; 50 gr. de azúcar o 50 gr. de eritritol; 1.5 gr de sal; ¼ de cucharadita de anís molido; 2 huevos M; 20 ml. de anís dulce o en la versión sin alcohol 20 ml. de zumo de naranja o de mandarina; Ralladura de ½ naranja o ½ mandarina; 40 ml. de aceite de oliva virgen extra; 40 ml. de leche entera; 7 gr. de levadura en polvo tipo Royal

Hola cocinillas👩🏽‍🍳.Una de mis recetas favoritas de Semana Santa, son estas clásicas rosquillas de huevo.

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Capítulos del vídeo 🎥🎥🎥:

00:00 – Inicio

00:26 – Presentación

01:00 – Ingredientes

01:50 – Elaboración

06:34 – El almíbar

08:11 – Las rosquillas

09:58 – A la freidora

11:20 – Emborrizar

12:47 – Resultado

13:36 – Despedida

14:19 – Ingredientes

🍩Rosquillas de anís y huevo en Freidora de Aire🍩

Ingredientes:

🌾225 gr. de harina de trigo

🍬50 gr. de azúcar o 50 gr. de eritritol

🧂1.5 gr de sal

🟤¼ de cucharadita de anís molido

🥚2 huevos M

🥃20 ml. de anís dulce o en la versión sin alcohol 20 ml. de zumo de naranja o de mandarina

🍊Ralladura de ½ naranja o ½ mandarina

🏺40 ml. de aceite de oliva virgen extra

🥛40 ml. de leche entera

⚪7 gr. de levadura en polvo tipo Royal

Para el almíbar:

🍬 100 gr. de azúcar,

💧 100 gr. de agua y un chorro de anís dulce. En el caso de que lo vayan a comer niños, podéis sustituir el anís por zumo de mandarina, o de naranja, aunque si hervís el almíbar el alcohol se suele evaporar.

Preparación: En un bol , añade harina, azúcar, sal a un lado, levadura al otro lado, anís, y haz un volcán en el centro, pon los huevos, así como los líquidos, y remueve, de entrada, con una cuchara de madera hasta obtener una masa que no se peque a las manos. Si ves que se pega, mi recomendación es ir añadiendo cucharada a cucharada de harina e ir amasando, para así obtener la masa al punto perfecto, es decir, harina la que admita más o menos. En mi caso, suelo tener que ponerle un poco más, aproximadamente unos 20-50 gr. más, pero hay que ir observando.

Tapamos la masa y la dejamos reposar en la nevera, aproximadamente media hora.

Mientras, vamos a preparar el almíbar para bañarlos cuando salgan de hacerse. Ponemos todos los ingredientes para el almíbar en una cazuela, y lo ponemos al fuego, dejamos que hierva un par de minutos y lo retiramos del mismo. Dejamos enfriar.

Pasado el tiempo, vamos a precalentar un poco la freidora de aire, a 200ºC unos 5 minutos.

Vamos a ir haciendo bolas de masa, con las manos engrasadas, de unos 30-35 gr. y le vamos a dar forma de cilindro que uniremos en los extremos.

En la cubeta, ponemos un papel perforado y pulverizamos aceite encima.

Vamos colocando las rosquillas, y volvemos a pulverizar de aceite.

Programamos a 180ºC durante unos 10 minutos. Estarán primero a 180ºC unos 7 minutos y luego, les daremos la vuelta para que se acaben de dorar, y así nos evitamos que se nos queden pegadas al papel.

Preparamos un plato hondo con azúcar y canela (o sólo azúcar) y, primero, vamos mojando por los dos lados con el almíbar los rosquillos y a continuación, los pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!

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