Bizcocho de zanahoria y mantequilla en Thermomix

Vamos a preparar un bizcocho de zanahoria. Para elaborarlo, nos vendrá muy bien nuestro robot de cocina porque lo utilizaremos tanto para rallar la zanahoria como para cocinarla unos minutos con la mantequilla. Por supuesto, luego mezclaremos todos los ingredientes también en el vaso.

Veréis en los ingredientes que he utilizado tres tipos de harina: la normal de trigo, una semi integral también de trigo y un poco de harina de maíz. ¿Que no contáis con todas estas variedades? No pasa nada, utilizad solo la harina normal de trigo porque también os quedará bien.

Os dejo el enlace a otro bizcocho de zanahoria que hicimos hace unos años. Este último se hace con nueces.

Bizcocho de zanahoria y mantequilla en Thermomix

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Un bizcocho facilito con el que disfrutar de nuestro robot de cocina.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 140
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º.

  2. Ponemos en el vaso los 80 g de azúcar y programamos 10 segundos, velocidad 10. Esperamos unos segundos, abrimos la tapa y bajamos con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes del vaso.

  3. Añadimos la zanahoria, pelada y en trocitos. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3.

  4. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3.

  5. Incorporamos ahora la mantequilla. Programamos 2 minutos, velocidad 3.

  6. Es el momento ahora de echar las harinas, la levadura, la sal y el chorrito de zumo de limón. Programamos 15 segundos, velocidad 2. Retiramos la mariposa y terminamos de integrar todo con la espátula.

  7. Vertemos nuestra mezcla sobre un molde de bizcocho grandote, de unos 26 centímetros de diámetro. Si utilizamos otro con un diámetro menor tendremos que aumentar los minutos de horneado.

  8. Ponemos en un bol unas cucharadas de azúcar y unas gotas de zumo de limón. Mezclamos con esa cuchara y distribuimos la mezcla en la superficie del bizcocho. Este paso es opcional.

  9. Horneamos a 180º durante 35 minutos aproximadamente. Antes de sacamos del horno, introducimos un palito de brocheta. Si sale limpio, estará bien cocido y podremos sacar nuestro bizcocho de zanahoria del horno.

Más información – Bizcocho de zanahoria y nueces

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Repostería