Buñuelos de carnaval, para rellenar de lo que queramos

Se acerca una de las fiestas más coloridas del año y, con ella, los dulces fritos. Hoy os proponemos unos buñuelos de carnaval que podéis rellenar con lo que queráis (mermelada, Nutella…).

En realidad la masa se parece mucho a la pasta choux, la que se utiliza para hacer los bocaditos de nata o estos otros dulces tan famosos. Normalmente la pasta choux la horneamos, pero hoy la vamos a freír.

Para rellenarlos simplemente les he hecho un pequeño corte una vez que estaban fríos y los he untado con un poco de Nutella. Por supuesto, podéis utilizar manga pastelera y rellenarlos como los de las mejores pastelerías, con vuestra crema favorita.

Buñuelos de carnaval, para rellenar de lo que queramos

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Unos ricos buñuelos para disfrutar del carnaval

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 115
  • Raciones: 30
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa y la fritura:

  • 40 g de azúcar
  • La piel de medio limón (solo la parte amarilla)
  • 250 g de agua
  • Una pizca de sal
  • 80 g de mantequilla en trozos
  • 150 g de harina
  • 3 huevos
  • Aceite abundante para freír

Y además:

  • Nutella, mermelada…

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón (solo la parte amarilla). Programamos 10 segundos, velocidad 10. Esperamos unos segundos antes de retirar la tapa.

  2. Añadimos el agua, la sal y la mantequilla. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3.

  3. Incorporamos la harina y programamos 30 segundos, velocidad 4. Dejamos enfriar la masa dentro del vaso.

  4. Tras unos 30 minutos, cuando la masa se haya enfriado, añadimos los huevos y programamos 50 segundos, velocidad 4.

  5. Ponemos aceite abundante en una sartén antiadherente. Cuando el aceite esté caliente, vamos echando pequeñas cucharadas de masa. Cocinamos bien las bolitas, los buñuelos, por ambos lados, y los sacamos cuando consideremos que estén hechos. Los vamos dejando en un plato, sobre papel absorbente.

  6. Una vez fríos, los rellenamos con nutella, con mermelada… en definitiva, cada uno con lo que más le guste. Esto es opcional, por supuesto, porque sin rellenar también están muy ricos.

Más información – Bocaditos de nata, Eclairs rellenos de queso al ron

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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