Tortas dulces fritas

¿Os animáis a preparar una rica merienda de domingo? Pues atentos a estas tortas dulces fritas porque no os van a defraudar.

Se hacen con levadura de panadero así que tendremos que respetar unos tiempos de levado. Pero esa es la mayor complicación que tienen porque no vamos a necesitar ni siquiera un rodillo para darles forma.

Al ir fritas y rebozadas en azúcar recuerdan a las rosquillas. Y si las abrís y les ponéis nata montada en el centro… son el no va más.

Tortas dulces fritas

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Una merienda de confitería.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 370
  • Raciones: 17
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. Ponemos en el vaso 60 g de azúcar y la piel del limón (solo la parte amarilla). Programamos 30 segundos, velocidad 9. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos la levadura, la leche y la mantequilla. Programamos 4 segundos, velocidad 4.

  3. Incorporamos la harina y la sal. Programamos 3 minutos, velocidad espiga.

  4. Ponemos la masa en un bol, la cubrimos con film o con un paño y la dejamos reposar, aproximadamente una hora.

  5. Pasado ese tiempo, dividimos la masa en 12 porciones. Cada una tendrá aproximadamente 80 gramos. Formamos bolas con cada una de las porciones y las reservamos sobre la encimera, dejando espacio entre ellas. Cubrimos de nuevo con film y dejamos reposar una hora aproximadamente.

  6. Transcurrida esa hora, formamos un disco con cada bola. No es necesario utilizar un rodillo, se puede hacer perfectamente con las manos, con los dedos.

  7. Preparamos un plato cubierto con papel absorbente y otro con los 100 gramos de azúcar.

  8. Ponemos abundante aceite de girasol o especial para fritura en un cazo o sartén antiadherente.

  9. Cuando esté caliente freímos nuestras tortas. Tenemos que dorarlas por ambas caras.

  10. Las vamos sacando al plato cubierto con papel absorbente.

  11. A continuación las rebozamos en azúcar.

  12. Servimos. Cuando mejor están es recién hechas.

Notas

Un truco para ahorrar aceite y para manchar menos: freír las tortas en un cazo en lugar de freírlas en una sartén.

Más información – Fresas con nata montada

Fuente – Vorwerk

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Repostería