Bizcocho de pan y cacao

¿Sabías que se puede hacer un bizcocho sin harina, utilizando pan? Este bizcocho de pan y cacao es un ejemplo perfecto de cocina de aprovechamiento: sencillo, económico y delicioso, ideal para dar una segunda vida al pan que nos ha sobrado.

El resultado es un bizcocho muy jugoso, con un intenso sabor a chocolate gracias al cacao amargo en polvo que incorporamos a la masa. Una textura sorprendente que no tiene nada que envidiar a la de los bizcochos tradicionales.

Sírvelo acompañado de un buen helado casero y tendrás un postre redondo, perfecto para cualquier ocasión.

Bizcocho de pan y cacao

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Bizcocho de chocolate sin harina hecho con pan sobrante: una receta de aprovechamiento fácil y perfecta para acompañar con helado casero.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorías: 190
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Para la superficie:

  • 15 g de anacardos
  • 30 g de azúcar
  • 3 g de cacao amargo en polvo

Para la tarta de pan:

  • 90 g de mantequilla
  • 200 g de pan (tostado por nosotros)
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 500 g de leche
  • 40 g de cacao amargo en polvo
  • 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los anacardos, los 30 g de azúcar y los 3 g de cacao amargo en polvo. Programamos 10 segundos, velocidad 10.

    Sacamos a un pequeño bol y reservamos.

  2. Preparamos un molde de 24 centímetros de diámetro untándolo con mantequilla.

    Tostamos el pan (en rebanadas), en una tostadora o sobre una carmela. Lo troceamos en cubitos y lo ponemos dentro del vaso. Programamos 30 segundos, velocidad 6. Pulverizamos programando 30 segundos, velocidad 8. Sacamos a un bol amplio y reservamos.

  3. Ponemos ahora en el vaso la mantequilla y los 100 g de azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 6.

  4. Añadimos los huevos, la leche, el pan picado, los 40 g de cacao amargo y la levadura. Programamos 30 segundos, velocidad 6.

  5. Ponemos la mezcla en el molde que hemos preparado antes.

    En la superficie ponemos la mezcla de anacardos, azúcar y cacao que hicimos en el primer paso de la receta.

  6. Horneamos a 170º durante 55 minutos aproximadamente.

Más información – Helado sencillo de plátano

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Bizcochos Repostería