Bizcocho de limón con glaseado sencillo

Esta es nuestra propuesta de hoy: un bizcocho de limón fácil de hacer y vistoso gracias a un sencillo glaseado.

Lleva dos limones y de ellos vamos a utilizar tanto la parte amarilla de la piel como el zumo. En este caso he utilizado harina semi integral, aunque se puede sustituir por la normal, la blanca de trigo. Y le pondremos también maicena para hacerlo más delicado.

Lo del glaseado es opcional aunque es un atractivo más para los niños. Ya veréis, preparar el glaseado será cuestión de segundos.

Os dejo el enlace a unos estupendos bollitos que llevan un glaseado similar. Así podéis ver en el vídeo cómo se elabora.

Bizcocho de limón con glaseado sencillo

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En Thermomix se prepara tanto la masa del bizcocho como el glaseado.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 300
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Para la masa del bizcocho:

Para el glaseado:

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde de unos 22 centímetros de diámetro, engrasándolo con mantequilla, con aceite o con este preparado.

  2. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de dos limones. Ojo, solo la parte amarilla, porque la blanca suele dejar en el bizcocho un sabor amargo. Programamos 10 segundos, velocidad 10.

  3. Añadimos la harina, la maicena, el aceite de girasol, el aceite de oliva, el zumo de limón, los huevos, la leche y la levadura. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

  4. Versamos nuestra mezcla en el molde del bizcocho que hemos preparado con antelación.

  5. Horneamos a 180º durante 35-40 minutos, hasta que comprobemos que está cocinado.

  6. Mientras se hornea al bizcocho podemos preparar el glaseado. Para ello, lavamos y secamos el vaso.

  7. Ponemos en el vaso los 130 g de azúcar y la rallamos programando 10 segundos, velocidad 10. Esperamos un minuto antes de abrir el vaso.

  8. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes e incorporamos la clara de huevo y el chorrito de zumo de limón. Programamos 10 segundos, velocidad 6.

  9. Terminamos de integrar todo con la espátula.

  10. Una vez que hayamos sacado el bizcocho del horno, lo decoramos con el glaseado que acabamos de preparar, dejándolo caer en la superficie del bizcocho.

Más información – Bollitos de anís glaseados

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Repostería