Air Fryer Pasta alla Norma

Name: Pasta alla Norma en Air Fryer
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 berenjena mediana (cortada en cubos); 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 2 tazas de salsa marinara; 8 oz de pasta (penne o rigatoni); 2 dientes de ajo (picados); 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 1/2 taza de ricotta salata (desmenuzada); Hojas de albahaca fresca (para decorar)

Make a delicious and quick Air Fryer Pasta alla Norma with crispy eggplant, marinara sauce, and pasta. This flavorful dish is perfect for a weeknight dinner or special occasion!

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PRINTABLE RECIPE: 🖨️ 🖨️ https://forktospoon.com/air-fryer-pasta-alla-norma/

✅Ingredients

1 medium eggplant (cut into cubes)

2 tbsp olive oil

1 tsp salt

½ tsp black pepper

2 cups marinara sauce

8 oz pasta (penne or rigatoni work well)

2 cloves garlic (minced)

1 tsp red pepper flakes (optional)

½ cup ricotta salata (crumbled, or substitute with feta or Parmesan)

Fresh basil leaves (for garnish)

✅Instructions

Prepare Eggplant: Toss eggplant cubes with olive oil, salt, and pepper. Place them in the air fryer basket in a single layer.

Air Fry Eggplant: Cook at 375°F (190°C) for 12-15 minutes, shaking the basket halfway through, until golden and tender.

Cook Pasta: While the eggplant is air frying, boil the pasta according to package instructions. Drain and set aside.

Make Sauce: Heat a pan over medium heat. Add a drizzle of olive oil, minced garlic, and red pepper flakes. Cook until fragrant. Add marinara sauce and simmer for 5 minutes.

Combine: Stir the air-fried eggplant into the marinara sauce. Toss the sauce with the cooked pasta until well coated.

Serve: Plate the pasta and top with crumbled ricotta salata and fresh basil. Serve warm.

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Más sobre Air Fryer Pasta alla Norma

Pasta alla Norma en Air Fryer

Una deliciosa y rápida receta de Pasta alla Norma en Air Fryer con berenjena crujiente, salsa marinara y pasta. Este plato sabroso es perfecto para una cena de semana o una ocasión especial.

Ingredientes para Pasta alla Norma en Air Fryer

1 berenjena mediana (cortada en cubos)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

2 tazas de salsa marinara

8 oz de pasta (penne o rigatoni funcionan bien)

2 dientes de ajo (picados)

1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

1/2 taza de ricotta salata (desmenuzada, o sustituir por feta o Parmesano)

Hojas de albahaca fresca (para decorar)

Instrucciones para Pasta alla Norma en Air Fryer

Preparar la berenjena: Mezclar los cubos de berenjena con aceite de oliva, sal y pimienta. Colocarlos en la cesta del Air Fryer en una sola capa.

Cocinar la berenjena en Air Fryer: Cocinar a 375°F (190°C) durante 12-15 minutos, agitando la cesta a la mitad, hasta que estén doradas y tiernas.

Cocinar la pasta: Mientras la berenjena se está cocinando en el Air Fryer, hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

Hacer la salsa: Calentar una sartén a fuego medio. Agregar un chorrito de aceite de oliva, ajo picado y hojuelas de pimiento rojo. Cocinar hasta que esté fragante. Agregar la salsa marinara y dejar hervir durante 5 minutos.

Combinar: Mezclar la berenjena cocida en el Air Fryer con la salsa marinara. Mezclar la salsa con la pasta cocida hasta que esté bien cubierta.

Servir: Servir la pasta y cubrir con ricotta salata desmenuzada y hojas de albahaca fresca. Servir caliente.

Receta completa en: