🥘FIDEUÁ DE CHIPIRONES Y GAMBAS EN THERMOMIX🥘 | Receta fácil y rápida
FIDEUÁ DE CHIPIRONES Y GAMBAS CON THERMOMIX. Hoy vamos a aprender a preparar esta fideuá de mariscos fácil y rápida con Thermomix. Receta válida para TM6, TM5, TM31 y TM21.
—ÁBREME—
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·Ingredientes (para 2):
30 gr de aceite de oliva
Media cebolla
50 gr de pimiento rojo
50 gr de pimiento verde
1 diente de ajo
200 gr de chipirones (descongelados y escurridos si son congelados)
200 gr de gambitas (descongeladas y escurridas si son congeladas)
360 gr de caldo de fideuá de marisco Aneto (o fumet de marisco + azafrán)
180 gr de fideos gruesos de fideuá
200 gr de mejillones ya cocidos (descongelados si los compráis congelados)
Una pizca de sal
·Ingredientes (para 4):
50 gr de aceite de oliva
1 cebolla
70 gr de pimiento rojo
70 gr de pimiento verde
2 dientes de ajo
350 gr de chipirones (descongelados y escurridos si son congelados)
350 gr de gambitas (descongeladas y escurridas si son congeladas)
720 gr de caldo de fideuá de marisco Aneto (o fumet de marisco + azafrán)
360 gr de fideos gruesos de fideuá
300 gr de mejillones ya cocidos (descongelados si los compráis congelados)
Una pizca de sal
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Más sobre 🥘FIDEUÁ DE CHIPIRONES Y GAMBAS EN THERMOMIX🥘 | Receta fácil y rápida
La fideuá de chipirones y gambas en Thermomix es una receta deliciosa y fácil de preparar que tiene como base una pasta muy parecida al fideo, llamada fideo grueso o fideo moscatel. Esta receta es muy popular en la cocina mediterránea, principalmente en la costa de Valencia y Alicante, y se dice que su origen se debe a los pescadores que utilizaban el fideo en lugar del arroz para hacer la paella.
Para empezar con la receta, se deben limpiar los chipirones y las gambas y cortarlos en trocitos pequeños. Luego, se prepara el sofrito con cebolla, ajo y tomate que se cocina en la Thermomix a alta temperatura y velocidad para que quede bien triturado. Posteriormente, se añaden los chipirones y las gambas y se rehogan junto con el sofrito durante unos minutos.
Una vez que están dorados, se añade el fideo moscatel y el caldo de pescado y se cocina durante unos 8 minutos en la Thermomix a temperatura alta. Es importante tener en cuenta que el fideo moscatel es una pasta que se cocina más rápido que el arroz, por lo que se necesita menos tiempo de cocción.
Finalmente, se deja reposar la fideuá durante unos minutos, se le añaden unas ramas de perejil picado para darle un toque de color y sabor fresco, y se sirve caliente en platos individuales.
En resumen, la fideuá de chipirones y gambas en Thermomix es una receta fácil, rápida y sabrosa que puede ser ideal para sorprender a invitados o para disfrutar en familia. Su sabor a mar y su textura suave y cremosa son perfectos para cualquier ocasión.
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