Vasitos de arroz con leche y fresas

Con las fresas tan ricas que tenemos ahora es el momento de reinventarnos y crear nuevos postres. Yo os dejo mi propuesta: un arroz con leche y fresas maceradas en limón, azúcar y albahaca.

El arroz queda espesito porque lleva cuajada en polvo. También porque he utilizado una variedad de arroz para risotto, el Carnaroli, ideal para las cocciones lentas.

Cuando alternéis las capas de arroz y fresas no os olvidéis de añadir el líquido que habrán soltado las mismas. Ya veréis, para ser tan sencillo, este postre es un espectáculo.

Os dejo el enlace a uno de nuestros recopilatorios: 9 postres con fresas. Todos están buenísimos.

Vasitos de arroz con leche y fresas

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Un postre con el que disfrutar de las fresas de temporada. Muy fácil de hacer y tan rico como bonito.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 190
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para el arroz con leche y cuajada

Para las fresas

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Ponemos la mezcla en un bol y lo reservamos.

  2. Sin necesidad de lavar el vaso, encajamos en él la mariposa. Echamos la leche y el arroz. Programamos 30 minutos, 90º, velocidad 1.

  3. Aprovechamos ese tiempo para trocear las fresas. Las ponemos en un bol o plato hondo. Las rociamos con el zumo de limón y les añadimos el azúcar. Añadimos también las hojas de albahaca en trozos. Mezclamos con una cuchara y dejamos macerar. Tras unos minutos, ponemos este plato con las fresas en el microondas y lo calentamos solo un poquito, solo 30 segundos. Reservamos.

  4. Cuando suene nuestro robot de cocina (cuando hayan pasado esos 30 minutos programados), incorporamos el azúcar con la ralladura de limón. Programamos 10 minutos, 90º, velocidad 1. Siempre con la mariposa puesta.

  5. Aprovechamos ahora esos minutos para disolver en unos 80 gramos de leche (que pondremos en un vaso) el sobre de cuajada.

  6. Cuando hayan pasado esos 10 minutos programados en Thermomix, añadimos la mezcla de leche y cuajada en polvo. Programamos ahora 5 minutos, 90º, velocidad 1, con la mariposa puesta.

  7. Y ya tenemos listo nuestro arroz. Lo dejamos templar unos minutos. Tras media hora aproximadamente haremos nuestros vasitos. Para ello, ponemos una base de arroz con leche  en cada vaso (ocupando menos de la mitad de los vasos). Sobre ese arroz con leche ponemos unas dos cucharaditas de fresas (con el líquido, las hojas…). Vertemos ahora el resto del arroz con leche en los vasos. Terminamos coronándolos con el resto de las fresas.

  8. Conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Notas

Si no tenéis cuajada, no pasa nada, no la pongáis.

Más información – 9 postres con fresas

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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