TORTILLAS de HARINA de TRIGO con THERMOMIX TM5 y TM6

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INGREDIENTES:

450 g de harina de trigo

1 cdita de sal fina

1 cdita de polvo para hornear

75 g de aceite vegetal

240 g de agua tibia

PREPARACION:

1)Coloque en el vaso la harina de trigo, la sal fina, el polvo para hornear, el aceite vegetal y el agua tibia, amase 3 min 30 seg/espiga.

2)Coloque la masa sobre una superficie plana, forme una bola grande, corte en 16 porciones iguales y con cada trozo de masa forme una bolita.

3)Coloque las bolitas sobre un plato o charola y cubra con plástico film o un paño de cocina y deje reposar a temperatura ambiente por 15 minutos.

4)Caliente un comal o sarten a fuego medio. Con ayuda de un rodillo estire cada bolita y forme discos delgados (aprox. 1 mm de grosor) y 12-14 cm de diámetro. Cocine la tortilla por ambos lados hasta que se formen pequeñas burbujas de aire y puntos dorados.

5)Coloque las tortillas cocida sobre un plato y cubra con un paño de cocina. Termine con el resto de la masa.

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Las tortillas de harina de trigo son una delicia culinaria muy versátil que se puede disfrutar en una variedad de platos. Con Thermomix TM5 y TM6, hacer estas tortillas se vuelve aún más fácil y rápido. La Thermomix es un robot de cocina que combina varias funciones en un solo aparato, lo que la convierte en una herramienta ideal para preparar tortillas de harina.

La receta de tortillas de harina de trigo con Thermomix comienza con la preparación de una masa suave y elástica. La Thermomix se encarga de mezclar todos los ingredientes, como la harina, la sal, el agua y la manteca, hasta obtener una masa homogénea. Esta máquina es capaz de amasar y mezclar de manera eficiente, lo que garantiza una masa perfecta en poco tiempo.

Una vez que la masa está lista, es importante dejarla reposar durante unos minutos para que los ingredientes se integren y se vuelva más manejable. Luego, se divide la masa en porciones más pequeñas y se estira con un rodillo hasta obtener círculos delgados y uniformes. La Thermomix también puede ayudar en esta etapa, ya que puede controlar la velocidad y el grosor de la masa, lo que facilita su estiramiento.

Después de estirar la masa, las tortillas se cocinan en una sartén caliente hasta que estén doradas y ligeramente infladas. La Thermomix también puede ser útil en esta etapa, ya que puede controlar la temperatura de cocción de manera precisa, evitando que las tortillas se quemen o se cocinen de manera desigual.

Una vez cocidas, las tortillas de harina de trigo con Thermomix se pueden utilizar en una variedad de platos, como burritos, tacos, quesadillas o simplemente como acompañamiento de deliciosos guisos. Su textura suave y flexible las convierte en el complemento perfecto para cualquier relleno o guarnición. Con la ayuda de la Thermomix, hacer tortillas de harina de trigo se convierte en un proceso rápido y sencillo, permitiéndote disfrutar de este clásico de la cocina mexicana en cualquier momento.

Receta completa en: