Torta De Zanahoria Torta De Terremoto – Galletas Y Tazas

Carrot Cake Earthquake Cake es un giro divertido en el clásico pastel de zanahoria, comenzando con una mezcla para pastel. ¡El glaseado de queso crema se hornea directamente en el pastel!

Esta receta es en asociación con Imperial Sugar. HAGA CLIC AQUÍ para la receta completa!

Torta De Zanahoria Torta De Terremoto

Estoy muy emocionada con esta receta de pastel de zanahoria y terremoto. Ya tengo algunas recetas geniales de pastel de terremoto aquí en mi sitio: mi pastel de chocolate de terremoto y mi pastel de calabaza de terremoto. Todos son muy fáciles de hacer, ya que comienzan con una mezcla para pastel, y son increíblemente deliciosos. Lo que me encanta de los pasteles de terremoto es que puedes comerlos tibios ya que el glaseado se hornea por dentro. ¿Pastel tibio? ¡Sí, por favor!

Esta receta de pastel también es una excelente alternativa al clásico pastel de zanahoria. No solo es más fácil, no tienes que preocuparte por hacerlo bonito con glaseado porque está horneado por dentro. Me encanta llevar esto a las casas de los amigos o para cenas festivas porque es genial para viajar… ¡no te preocupes por que el pastel se caiga o lo transportes porque lo sirves directamente de tu fuente para hornear de 9 × 13 en la que se hornea!

¿Qué es la torta del terremoto?

Un pastel de terremoto es una receta de pastel que se abre después de hornear, revelando ricas grietas de queso crema dulce. Tradicionalmente, está hecho con mezcla para pastel, coco rallado, nueces y una capa de queso crema crujiente y mantecoso. Lo mejor de los pasteles de terremoto es que son realmente adaptables y puedes ser bastante creativo, ¡lo que nos lleva a la receta de hoy para Pastel de zanahoria Pastel de terremoto!

Lo que necesitas para este pastel de terremoto/ingredientes:

HAGA CLIC AQUÍ PARA LA RECETA COMPLETA con las medidas e instrucciones de los ingredientes.

• Coco endulzado rallado
• Caja de preparado para bizcocho de zanahoria. No prepare el pastel de acuerdo con las instrucciones del paquete. Simplemente use la mezcla seca para pastel como otro ingrediente y siga mi receta como se indica.
• Leche
• Aceite vegetal
• Huevos grandes
• Piña triturada, escurrida
• Blanco chips de chocolate
• Nueces picadas
• Queso crema
• Manteca
• Azúcar en polvo

Cómo hacer pastel de zanahoria Pastel de terremoto / Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y espolvoree coco en el fondo del molde. Dejar de lado.
2. En el cuenco de tu batidora de pie equipado con el accesorio de remo mezcle la mezcla seca para pastel, la leche, el aceite, los huevos y la piña escurrida a fuego lento durante 30 segundos. Aumente la velocidad de la batidora a media y mezcle durante 2 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario. Alternativamente, puede hacer esto en un tazón grande con una batidora de mano.
3. Vierta la masa del pastel sobre la capa de coco de manera uniforme en el molde y luego espolvoree las chispas de chocolate blanco y las nueces encima. Dejar de lado.
4. Coloque el queso crema y la mantequilla en un medio cacerola a fuego medio-bajo. Revuelva constantemente, derritiendo la mezcla hasta que quede suave. Retire del fuego e inmediatamente mezcle el azúcar en polvo hasta que esté combinado y cremoso.
5. Vierta la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre la masa para pastel. Usando un cuchillo, agite ligeramente la mezcla de queso crema en la masa.
6. Hornea el pastel durante 45 minutos. Los bordes quedarán fijados y el centro quedará ligeramente suelto. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cubra ligeramente la sartén con papel aluminio.
7. Deje que el pastel se enfríe durante unos 30 minutos y corte y sirva para obtener un pastel pegajoso. También puede dejar que el pastel se enfríe por completo antes de servir.

Consejos para el éxito:

Esta es una receta bastante difícil de estropear, con un tiempo de preparación mínimo. Pero, por supuesto, hay algunos consejos que puedo compartir que es bueno tener en cuenta:

• ¡No hornees demasiado! ¿No es así con cualquier postre, de verdad? Lo que pasa con el pastel del terremoto es que estará un poco flojo en el centro cuando esté listo. Los bordes estarán firmes y dorados, pero aún se moverá un poco. El queso crema pegajoso remolinado se asentará a medida que se enfríe. Piense en ello como un pastel de queso, el centro no debe estar completamente listo cuando llegue el momento de sacarlo del horno. Puede insertar un palillo a unas 2 pulgadas del borde y debe salir limpio.
• Dependiendo de cómo hornee su horno, es posible que desee girar la bandeja a la mitad de la cocción. Y si nota que la parte superior se está dorando demasiado antes de que esté lista, simplemente coloque un trozo de papel de aluminio sobre la sartén para evitar que la parte superior se dore más.
• No importa de qué sabor hagas tu pastel terremoto: chocolate, vainilla, pastel de zanahoria, calabaza… ¡puedes usar exactamente el mismo método!

Complementos y variaciones:

Los complementos en esta versión de pastel de zanahoria del pastel del terremoto realmente funcionan bien, pero aquí hay algunas formas de cambiarlo:

• ¿No te gustan las nueces? ¡Déjalos fuera!
• ¿Solo tienes pecanas? ¡Cambia esos en la receta en lugar de nueces!
• ¿No te gusta el chocolate blanco? No hay problema, simplemente omita la adición de chispas de chocolate blanco.
• ¿No encuentras una caja de mezcla para pastel de zanahoria? ¡Podrías usar pastel de especias en su lugar!
• Coberturas: Cubra esto con crema batida o una bola de helado de vainilla. ¡Tal vez incluso una llovizna de caramelo o una pizca de canela!

Cómo almacenar la torta del terremoto:

Cubra la sartén herméticamente con una tapa o envoltura de plástico y guárdela a temperatura ambiente hasta por 3 días. También puede guardar esto en el refrigerador si le preocupa el queso crema hasta por 5 días.

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