TM6: AYAM MASAK MERAH (SPICY TOMATO CHICKEN) COOKIDOO THERMOMIX

Name: Ayam Masak Merah (Spicy Tomato Chicken) Cookidoo Thermomix
Yield: 4 servings
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 700g-1.5 kg chicken; 1-2 tsp turmeric powder; 1 tsp salt; 2 tbsp oil (if using air fryer); 6-12 dried chilies soaked; 4 cloves garlic; 80g shallots; 1 stalk lemongrass; 1 inch ginger; 20g water; 80g cooking oil; 3 tbsp tamarind paste; 200g tomato paste/puree; 1 tbsp sugar; 1 tsp salt; 220g water; 1 large red onion sliced

Bahan A:

700g-1.5 kg ayam

1-2 sk serbuk kunyit

1 sk garam

2 sb minyak (jika guna air fryer)

Bahan B:

6-12 tangkai cili kering direndam

4 ulas bawang putih

80g bawang merah

1 btg serai

1″ halia

1″ lengkuas (tak letak)

20g air

Bahan C:

80g minyak masak

Bahan D:

3 sb pes asam jawa

200g pes/puri tomato

1 sb gula

1 sk garam

220g air

Bahan E:

1 biji bawang merah besar/holland dihiris

Cara-cara:

1. Search di Cookidoo «Ayam masak merah (spicy tomato chicken)» https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r362869

2. Masukkan semua bahan A dalam bekas dan gaul sehingga sebati. Goreng ayam dalam kuali/air fryer/oven.

3. Masukkan bahan B ke dalam mixing bowl dan kisar [10sec/sp.10]. Scrape down dan kisar lagi [10sec/sp.10].

4. Masukkan bahan C dan tumis [10min/120’C/sp.1].

5. Masukkan bahan D dan masak [2min/100’C/sp.1].

6. Masukkan ayam goreng dan bahan E. Masak lagi [5min/100’C/reverse,spoon].

Sedia untuk dihidangkan. Anda boleh hidangkan ayam masak merah bersama Nasi Tomato Cookidoo. Selamat mencuba~ 😃

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Full video ⤵️

https://youtu.be/T6wsgv81WC4?si=OvUX9e-_66wEYfim

Gambar step by step ⤵️

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Más sobre TM6: AYAM MASAK MERAH (SPICY TOMATO CHICKEN) COOKIDOO THERMOMIX

AYAM MASAK MERAH (SPICY TOMATO CHICKEN) COOKIDOO THERMOMIX

Una deliciosa receta de pollo con tomate picante utilizando Thermomix.

Ingredientes para AYAM MASAK MERAH (SPICY TOMATO CHICKEN) COOKIDOO THERMOMIX

700g-1.5 kg de pollo

1-2 cucharaditas de polvo de cúrcuma

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite (si se utiliza air fryer)

6-12 tallos de chiles secos remojados

4 dientes de ajo

80g de cebolla

1 tallo de hierba de limón

1 trozo de jengibre de 1 pulgada

20g de agua

80g de aceite de cocina

3 cucharadas de pasta de tamarindo

200g de puré de tomate

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

220g de agua

1 cebolla grande en rodajas

Instrucciones para AYAM MASAK MERAH (SPICY TOMATO CHICKEN) COOKIDOO THERMOMIX

Coloca todos los ingredientes A en un recipiente y mezcla bien. Fríe el pollo en una sartén/air fryer/horno.

Coloca los ingredientes B en el vaso de la Thermomix y tritura [10seg/vel.10]. Raspa hacia abajo y tritura de nuevo [10seg/vel.10].

Añade los ingredientes C y sofríe [10min/120ºC/vel.1].

Agrega los ingredientes D y cocina [2min/100ºC/vel.1].

Añade el pollo frito y los ingredientes E. Cocina de nuevo [5min/100ºC/reverse, cuchara].

¡Listo para servir! Puedes disfrutar el Ayam Masak Merah con Arroz de Tomate Cookidoo. ¡Buen provecho! 😃

Receta completa en: