Recetas con sazón
Recetas con sazón
Hay pizzas que se piden por costumbre… y otras que se preparan porque realmente apetecen. Esta pizza rústica con huevo y trufa es de las segundas. No es la típica cuatro quesos ni la clásica margarita. Es más especial, más aromática y tiene ese punto elegante que transforma una cena cualquiera en algo diferente. La …
Hay días en los que quieres comer bien, pero sin pasar una hora en la cocina. Ahí es donde el atún y la airfryer hacen equipo perfecto. Rápido, limpio y sin apenas aceite. Y lo mejor: con resultados que sorprenden. El atún es agradecido. Tanto si lo usas fresco como en conserva, se adapta a …
El yakitori es uno de esos platos japoneses que demuestran que no hace falta complicarse para comer espectacular. Son brochetas de pollo, sí, pero cuando están bien hechas, con ese punto caramelizado por fuera y jugosas por dentro, se convierten en algo totalmente distinto. Y si además las acompañas con una salsa miso dulce que …
El tofu a la plancha arrastra una mala fama que, siendo justos, no siempre merece. Mucha gente lo ha probado alguna vez mal cocinado, blando, pálido y sin gracia, y ha decidido que “el tofu no sabe a nada”. Pero el problema no es el tofu. El problema es no saber tratarlo. Cuando se hace …
La panceta tiene algo especial. No es un ingrediente discreto ni pretende serlo. Es intensa, sabrosa y cuando está bien hecha, se convierte en protagonista absoluta del plato. Si tienes freidora de aire en casa, prepárate, porque cocinar panceta en Airfryer es casi un juego: fácil, rápido y con ese punto crujiente que engancha. La …
Dani García tiene el truco fácil para cocinar con el microondas, queda más jugoso y se cocina a la velocidad de la luz. Aprender a cocinar con este electrodoméstico es esencial, sobre todo, si lo que necesitamos es empezar a pensar en una serie de cambios que pueden ser claves. Apostaremos por la llegada de …
Hay ingredientes que cumplen… y luego está la burrata. Ese queso que parece tranquilo, casi discreto, hasta que lo cortas y el interior se desparrama con una cremosidad que roza lo escandaloso. Abrir una burrata en la mesa tiene algo casi teatral. La gente se inclina un poco hacia delante. Hay expectación. Y cuando el …
Hay días en los que apetece algo reconfortante. Este tipo de recetas no son complicadas, no necesitan ingredientes rarísimos, pero tienen un sabor profundo que sorprende. La palabra “umami” suena moderna, pero en realidad habla de algo muy simple: ese punto sabroso que hace que quieras repetir. Ingredientes Para las albóndigas: 500 g de carne picada …
Hay un truco que nos enseña Martín Berasategui que nos permitirá conseguir la mejor ensaladilla rusa posible. Con algunas novedades que pueden acabar siendo las que marcarán estos días que hasta la fecha no hubiéramos ni imaginado. Por lo que, habrá llegado el momento de preparar la receta por excelencia de la temporada, una buena opción …
Esta receta de torrijas, el mejor postre de Semana Santa pero sin gluten, permite disfrutar de este postre tradicional de España en esta fechas sin sufrir las molestas consecuencias que pueden causar en los celíacos el consumo de alimentos que incluyen harina de trigo entre sus ingredientes. En general, las personas celíacas no pueden consumir …
Las patatas gajo en airfryer son ese clásico que nunca pasa de moda. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese toque especiado que hace que desaparezcan del plato en cuestión de minutos. Y lo mejor de todo: sin tener que freírlas en litros de aceite. La freidora de aire hace el trabajo pesado …
El Sticky Rice con Mango de Samantha Vallejo que queda suave, dulce y espectacular, puede arreglar cualquier día. Estaremos muy pendientes de una serie de detalles que pueden ser esenciales y que hasta la fecha no sabíamos que podríamos empezar a tener en consideración. Es hora de apostar claramente por un cambio de tendencia que …
El plato fácil y barato que vas a querer repetir es la comida favorita de Bad Bunny típica de Puerto Rico. El cantante que se ha convertido en uno de los más destacados de estos días se ha convertido en una sensación. No sólo todo el mundo quiere imitar su estilo o cantar sus canciones, …
Las judías verdes son de esas verduras que casi todo el mundo ha visto en su casa desde pequeño. Están en el típico plato de “come sano”, pero bien hechas pueden estar realmente ricas. El problema es que, si te pasas con el tiempo, quedan blandas y tristonas; y si te quedas corto, parecen casi …
La berza es una de esas verduras de toda la vida que suele aparecer cuando llega el frío. Es protagonista de muchos guisos tradicionales y tiene ese punto contundente que reconforta. Ahora bien, para que quede realmente buena, hay que controlar bien el tiempo de cocción. Ni dura como una hoja cruda ni tan blanda …
