Recetas de carne

Esta receta casera de civet de jabalí, además de ser un plato delicioso, remite a los comensales a tiempos medievales, banquetes en castillos y música de laúd luego de una divertida, aunque peligrosa, cacería. El civet es un guiso o estofado que se prepara con carne de caza: liebre, jabalí, ciervo, pato y faisán, entre …

Las albóndigas son un plato que gusta a todo el mundo, principalmente a los más pequeños de la casa. Además, son muy sencillas de preparar por lo que es una receta que debemos tener a la mano siempre. Es una comida perfecta para hacer en casa, especialmente en ocasiones en las que no disponemos de …

El pollo a la plancha es una de las cenas o comidas rápidas más saludables y recurrentes del mundo, podemos prepararlo de forma excepcional con este truco. Nos quedará un pollo de restaurante y dejaremos de arruinarlo por completo al cocinarlo de forma incorrecta. La carne blanca de pollo es una de las más baratas …

¿Quién no ha comido una riquísima carne guisada? Es un plato tradicional en muchos países, pero en España lo es aún más. La conocemos desde los tiempos de la abuela y se prepara con distintos ingredientes. La ternera a la sidra con setas del bosque es una de ellas, de las más deliciosas por cierto. …

La zorza es un plato tradicional gallego que es a base de lomo de cerdo picado en trozos. Generalmente esta receta se utiliza para preparar chorizo casero. En este caso vamos a elaborar una rica zorza de carne, patatas y revuelto de huevo, una completa delicia. Su preparación es tan sencilla y rápida que podemos …

Este pudin de carne de ternera bañado en salsa tártara es un plato delicioso que debemos probar en casa. Su combinación de sabores es increíble, en especial por el toque que le aporta la salsa tártara y que marca una diferencia notable. Además de ser exquisito, también nos ofrece nutrientes y beneficios importantes para la …

Las hamburguesas al Jerez son un plato gourmet que puedes preparar fácilmente con unos sencillos pasos. La reina de la comida rápida la puedes hacer en casa con un acabado espectacular. La haremos desde cero con una carne picada de buena calidad, con una carne de cerdo o de vacuno, dependiendo del tipo que más …

La original receta de silla de cordero es emblemática de la gastronomía española. El consumo de esta carne ha formado parte de la dieta básica de diversas culturas africanas y europeas. Esto se debe a que la domesticación de este mamífero target=»_blank» rel=»noopener noreferrer»>sencilla y rápida. En realidad, no existe ningún secreto para preparar este …

Esta receta de carrilleras al vino tinto se prepara fácilmente y dará lugar a un plato de restaurante espectacular, en este caso del recetario de la abuela. Una carne de lo más tierna de buey que quedará perfectamente enmarcada en una salsa hecha con un buen vino tinto nacional. Preparar el pan y hacerlo con …

El codillo asado con salsa de setas y trigueros es una versión moderna del típico plato alemán. Desde principios del siglo XV la gastronomía alemana se ha caracterizado por la presencia de platos muy particulares. De hecho, esta comida es una especialidad de la culinaria alemana conocida como Hachse, Hämsche o Bötel. Esta pieza de …

Esta receta de costillas y patatas al horno con un toque de naranja, es realmente sabrosa, pues la carne se asa a la vez que se le añade una marinada especial de salsa de soja, zumo de naranja y jengibre. Su elaboración no tiene dificultad alguna, pero sí requiere conocer algunos secretos para que la …

El entrecot de ternera con salsa de setas es una costumbre de los países nórdicos. En el siglo XII, en esta región se consumía la carne salada, aunque también se acostumbrara asarla y acompañarla con cocidos de setas silvestres y verduras asadas. En realidad, la carne de res comenzó a ingerirse en Macedonia hace más …

El conejo en salmorejo es uno de los platos más populares de la cocina canaria, pero, además, es también un plato reconfortante, muy sabroso y económico. En la práctica es un plato muy sencillo de hacer en casa, con ingredientes cien por cien naturales. No hay que olvidar que la carne de conejo es una …

Las costillas asadas con plátano y mango son una auténtica delicia que combina sabores tan diferentes como el salado del cerdo con el dulce único de frutas como el mango y el plátano. Una receta que, además, te sorprenderá por lo fácil que es de preparar. ¿Lo mejor? El resultado de las costillas suaves, jugosas …

Esta receta de pollo a la vasca es una de las joyas e la corona del País Vasco francés, un plato típico cargado de sabor y de buenas sensaciones. La carne de pollo es una de las más recomendables que existe, baja en grasas y con una buena cantidad de proteínas, es la low cost …

Los filetes de cerdo flambeados tienen buen sabor y son fáciles de preparar. Muchas personas suelen ver esta técnica vistosa en los restaurantes y no atreverse a intentarla. No obstante, flambear es muy sencillo y no requiere de muchos conocimientos. El flambeo se creo en 1895 en Montecarlo prácticamente por error. Esto ocurrió cuando un …

Este solomillo de ternera con foie y salsa Pedro Ximénez es un auténtico triunfo porque combina un sabor extraordinario y al mismo tiempo equilibrado. Podemos asegurarte que es un plato ganador, con el cual lograrás impresionar hasta al más exigente de tus invitados. La receta original es de origen francés, pero a lo largo de …