Recetas de carne

En la actualidad, la cocina se ha convertido en una actividad muy popular, no solo por la necesidad de alimentarnos, sino también por el placer que produce preparar nuestros propios platos. Por esta razón, cada vez son más las personas que se animan a cocinar en casa y experimentar con nuevas recetas. Una de las …

El mondonguito a la italiana es producto de la interculturalidad. Esta comida se originó en el siglo XIX, después de la migración de unos 5000 italianos a la República de Perú. Para esa época, la gastronomía del país suramericano se caracterizaba por la presencia de platos de cuchara elaborados con carnes y pescados. Sin embargo, …

El pabellón criollo, receta venezolana, es uno de los platos emblemáticos de este país sudamericano. Consiste en la combinación de frijoles negros, arroz blanco, carne en hebras (que ellos llaman mechada) y rebanadas de plátano frito. A estas les dicen “tajadas”, y el plátano debe estar en su punto óptimo de maduración. A los frijoles …

La gastronomía japonesa es una de las más exquisitas y gracias a la globalización y nuevas tecnologías, poco a poco, vamos conociendo un poco más de la misma. Es por ello que, si estás buscando preparaciones diferentes, deliciosas y con esa combinación tan característica entre dulce y salado, definitivamente debes preparar esta exquisita chuleta de …

Esta receta para hacer cerdo con champiñones es multicultural. Se trata de un plato vistoso y apetecible que forma parte de la gastronomía internacional. Se sabe que la carne de cerdo es una de las más populares en el mundo por su agradable sabor. En este caso, se fríe con champiñones, uno de los ingredientes …

Hay muchas formas de preparar una rica carne, pero esta receta de bistec a la Fiorentina es una de las mejores que podrás hacer. ¿Lo mejor? Es mucho más fácil de preparar de lo que imaginas, por lo que se trata de una receta perfecta para hacer en cualquier ocasión y, por supuesto, para sorprender …

La receta de malai kofta, albóndigas hindúes, es la versión vegetariana de esta albóndiga que en gran parte del mundo islámico se hace con carne picada de cerdo y de cordero. En la India, como es sabido, la vaca es sagrada y tampoco se come mucho cerdo por la fuerte presencia islámica, lo que favorece …

La fritada de chancho, aunque de forma original es un plato de carne ecuatoriano, es popular en toda Suramérica. En realidad, se trata de una preparación que se consume en los países latinos en cualquier temporada. Se sabe que los primeros cerdos de granja fueron traídos a América por Cristóbal Colón en 1943. El clima …

Las empanadas de morocho de Ecuador son una especie de patrimonio cultural de esta región del mundo. Se trata de un plato tradicional de la gastronomía ecuatoriana que se consume desde hace más de un siglo. Igual que otras preparaciones, la ingesta de este plato se ha extendido por América, convirtiéndose en una opción muy …

El Loco Moco, receta hawaiana, es un plato tan divertido e infantil como su nombre sugiere, y aunque se trata del nombre de un plato hawaiano, lo de infantil o juvenil no es tan errado, como se verá al comentar sobre su origen. Ciertamente es muy sencillo, pues se trata de arroz bañado en salsa …

La carne de pavo es una de las más sanas que hay. Esta ave de corral, natural de Mesoamérica, ha sido empleada para la alimentación desde hace prácticamente milenios, cuando los pueblos indígenas de esta región la domesticaron. Hoy en día el pavo silvestre vive en bosques de México y de Estados Unidos, pero se …

El lomo a la armenia con mostaza y remolacha es una receta sencilla de preparar, con un toque exótico, pero elaborado con ingredientes que normalmente se encuentran a mano en cualquier cocina. Solo se necesita una buena pieza de lomo, remolachas, zanahorias, cebolla, crema de leche, vino, mostaza y aceites de oliva y de girasol. …

Los filetes de ciervo cocinados a baja temperatura son una de las formas más simples de lograr un sabor y textura única. Se trata de una técnica que es utilizada ampliamente por chefs profesionales y lo mejor es que también puedes hacerla en casa porque no tiene ningún tipo de complicación. Lo único que requiere …

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato que denota clase, definitivamente debes hacer estos deliciosos saquitos de pasta filo con verduras y guiso de pato. ¿Lo mejor? Aunque su nombre pueda parecer un poco complicado, en realidad es una receta muy fácil de hacer y la combinación de sabores es, sencillamente, exquisita. Sin …

Las fiestas son siempre las ocasiones perfectas para lucir y disfrutar de los conocimientos culinarios. Estos flamenquines de guiso de carrillada son ciertamente un plato de celebración, aunque algo distintos de la receta original cordobesa. La receta original se hace con lonchas de lomo de cerdo y de jamón serrano, pero en esta ocasión los …

La gastronomía coreana es variada, deliciosa y equilibrada, por ello no es de extrañar que, poco a poco, conquiste hasta a los paladares más exigentes. Un buen ejemplo de esas características es, justamente, la receta de ternera marinada, uno de los platos tradicionales más elaborados en el país y cuya receta es perfecta para hacerla …

La receta de tatakis con cerdo ibérico se sirve en muchos bares y restaurantes como bocado de lujo. Actualmente, en los países europeos y particularmente en España se acostumbra quedar con amigos para conversar un rato y picotear en las noches. Este hábito es cada vez más común y por esto han proliferado las recetas …

Esta receta casera de civet de jabalí, además de ser un plato delicioso, remite a los comensales a tiempos medievales, banquetes en castillos y música de laúd luego de una divertida, aunque peligrosa, cacería. El civet es un guiso o estofado que se prepara con carne de caza: liebre, jabalí, ciervo, pato y faisán, entre …