Sopa instantánea de brócoli y queso cheddar

rico y cremoso Sopa instantánea de brócoli y queso cheddar es una idea de comida rápida y fácil, ¡perfecta para las noches ocupadas de la semana! El brócoli tierno y las verduras, el queso cheddar derretido y un caldo sabroso se cocinan todo en una olla para obtener la sopa casera más acogedora y satisfactoria que jamás haya existido.

Sopa cremosa instantánea de brócoli y queso

Las sopas son una de mis cosas favoritas para hacer en Instant Pot, y eso es mucho decir. Uso mi propiedad intelectual para hacer de todo, desde carnitas de cerdo hasta risotto instantáneo. Sin embargo, después de probar Instant Pot Potato Soup, estoy un poco obsesionado. ¿Sopas cremosas en la olla a presión? No puedes vencerlos.

También me gustan las ideas fáciles para la cena entre semana, y Instant Pot es el mejor atajo para toneladas de sabor en poco tiempo. Únase a mí en el camino de la menor resistencia mientras hacemos esta sopa casera de brócoli y queso cheddar Instant Pot. Esta receta de sopa reúne los sabores del abundante brócoli, el queso cheddar derretido y el caldo cremoso en una acogedora comida de una sola olla. Es un engaño para mi sopa de queso con brócoli favorita de Panera, ¡y sé que te va a encantar!

¿Por qué hacer sopa en la olla instantánea?

Esta sopa de brócoli y queso es conmovedora y satisfactoria, y perfecta para cualquier época del año. He aquí por qué hacer sopa en la olla a presión es algo hermoso:

• Rapido y Facil. Instant Pot cocina el brócoli y las verduras de manera rápida y uniforme, para que estén tiernos a la perfección cada vez. ¡Un tiempo de cocción de 1 minuto en la olla a presión es todo lo que necesita!
• Una olla Saltea y cocina los ingredientes de la sopa en una sola olla, para una comida reconfortante que hace que la limpieza sea muy fácil.
• Calidad de restaurante. Esta sopa es rica y cremosa como la sopa de brócoli y queso cheddar Panera Bread, solo que MUCHO mejor porque es casera. ¡Sáltate el restaurante y adopta el Instant Pot!

Lo que necesitarás

Echemos un vistazo rápido a los ingredientes que necesitará para hacer esta sopa de PI. A continuación se muestra una descripción general, con las cantidades completas de ingredientes disponibles en la tarjeta de recetas:

• Cebolla y Zanahorias: La cebolla y las zanahorias picadas se saltean con aceite de oliva y ajo para formar una base de sabor aromático para la sopa.
• Condimento: Necesitará sal, pimienta, hojuelas de pimiento rojo picante y mostaza seca para complementar el sabor del queso cheddar y el brócoli.
• Caldo: Esta receta utiliza caldo de pollo, pero no dude en sustituirlo por caldo de verduras si está preparando una sopa vegetariana.
• Brócoli: Me encanta usar floretes de brócoli fresco, pero esta receta de sopa también funcionará con brócoli congelado (ver más abajo).
• Mitad y mitad: Para una mayor riqueza en el caldo, agrego mitad y mitad. Si prefiere una sopa más ligera, la leche entera regular o la leche al 2% también son buenas opciones. Por otro lado, si buscas una sopa aún más cremosa, puedes usar crema espesa en su lugar.
• Queso cheddar: Recomiendo rallar un queso cheddar de buena calidad recién sacado del bloque (en lugar de comprar bolsas de queso previamente rallado). Para un sabor más intenso, use queso cheddar fuerte.
• Maicena: Batirás la maicena con un poco de agua para hacer una papilla para espesar la sopa.

¿Puedo usar brócoli congelado?

Sí. Esta receta de sopa Instant Pot funcionará con cualquier brócoli que tengas en tu cocina. Puede usar brócoli congelado directamente del congelador, sin necesidad de cambiar el tiempo de cocción.

Cómo hacer sopa instantánea de brócoli y queso cheddar

¡Hay una razón por la que esta sopa está a punto de convertirse en tu nueva comida favorita! Es una receta tan simple, con mucho sabor. Además, se combina ultrarrápidamente en Instant Pot:

• Saltear: Primero, con la olla instantánea configurada para saltear, cocinará las cebollas en aceite hasta que se ablanden. Luego agregue las zanahorias, el ajo y los condimentos.
• Añadir caldo: A continuación, vierta el caldo de pollo y agregue el brócoli picado.
• Cocinar: Selle la tapa y configure el IP para cocinar a alta presión durante 1 minuto. Libere naturalmente la presión durante otros 5 minutos.
• Agregar Queso: Abra la tapa y agregue el queso cheddar rallado junto con la mitad y mitad.
• Espesar: Una vez que el queso se derrita, haga una mezcla rápida de maicena y agua, y mezcle esto con la sopa. Configure la olla instantánea una vez más para saltear y luego cocine mientras la sopa se espesa, revolviendo en el camino. Cuando su sopa alcance la consistencia deseada, listo, está listo para servir! Vea a continuación sugerencias fáciles de servir.

¿Puedo hacer esta sopa en la estufa en su lugar?

Me encanta mi Instant Pot y siempre elogio a cualquiera que me pregunte. ¡No puedo recomendarlo lo suficiente! Sin embargo, si no tiene una olla instantánea o una olla a presión en casa, puede preparar esta sopa de brócoli con queso cheddar en la estufa. Todavía es una comida de una sola olla, y sigue siendo deliciosa.

Simplemente prepare la sopa como se indica en una olla grande y, en lugar de cocinar a presión, deje que el brócoli y las verduras hiervan a fuego lento en el caldo. Esto generalmente toma alrededor de 20 minutos, después de lo cual puede agregar el queso, la mitad y la mitad y la lechada de maicena como de costumbre.

Consejos e ideas de variación

Aquí hay algunos consejos adicionales para hacer el plato perfecto de sopa Instant Pot reconfortante:

• Para una sopa más espesa, use solo 3 tazas de caldo.
• Usa un queso diferente. Puedes hacer esta sopa de brócoli y queso con cualquier tipo de queso que tengas a mano, o incluso con una combinación de diferentes quesos. Cambia los sabores con queso parmesano, gouda, Monterey o Pepper Jack.
• Recién rallar el queso. Cualquiera que sea el queso que elija, asegúrese de rallarlo fresco. El queso previamente rallado está cubierto con agentes antiaglomerantes cerosos que no se derretirán con tanta facilidad.
• Evita hervir la sopa una vez agregada la crema. Esto corre el riesgo de cuajar los lácteos, lo que hace que las sopas cremosas se separen. También agregue el queso solo al final, para evitar que se aglomere en el calor más alto.
• Agrega hierbas. Agregue perejil, albahaca o tomillo secos o frescos picados a la sopa al final para darle más sabor.
• Agregue más verduras. Las sopas son una manera fácil de incorporar más verduras a la hora de la cena. Apunte a verduras con tiempos de cocción similares, como champiñones cortados en cubitos, pimientos, coliflor o calabacín.

Sugerencias para servir

Nos encanta servir esta sopa de brócoli con queso y queso cheddar caliente con panecillos recién horneados o pan francés casero crujiente para mojar. ¡El pan esponjoso es perfecto para absorber todo ese sabor a queso! O cubriremos la sopa con picatostes crujientes y queso rallado adicional para darle un poco de contraste.

Aquí hay más ideas deliciosas para servir:

• Ensalada: Para una opción más ligera, conviértalo en una comida estilo bistró con una guarnición de ensalada verde fresca.
• Sándwiches: No te puedes equivocar con una sopa cremosa de brócoli y queso cheddar y un sándwich de queso a la parrilla.
• Verduras: Sirva la sopa con una guarnición vegetariana de espárragos Air Fryer o verduras asadas.

Almacenamiento y recalentamiento de sopa de queso sobrante

Cualquier sobrante de sopa de brócoli y queso cheddar se puede guardar herméticamente en el refrigerador hasta por 4 días. Deje que la sopa se enfríe por completo de antemano. También puede congelar la sopa sobrante para un almacenamiento a largo plazo, consulte la sección a continuación.

Vuelva a calentar su sopa de brócoli y queso Instant Pot a fuego lento en la estufa, o en intervalos de 30 segundos en el microondas hasta que se caliente. Asegúrate de no recalentarlo demasiado rápido, ya que esto puede hacer que el queso y la crema se separen.

Si es necesario, agregue un chorrito de leche o mitad y mitad a la sopa mientras se calienta, para revivir un poco la textura cremosa.

¿Puedo congelar la sopa de brócoli y queso cheddar?

Congelar es una excelente opción si está preparando esta sopa con anticipación. Deje que la sopa terminada se enfríe por completo y luego guárdela en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. ¡Recuerde dejar un poco de espacio adicional en el recipiente para que la sopa se expanda mientras se congela!

Cuando esté listo para recalentarlo, deje que la sopa de brócoli y queso cheddar se descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.

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