Sopa de puerro y patata

Esta sopa de puerro y patata bien puede ser un plato vegetariano o vegano si no le ponéis la carne en el momento de servir.

También lleva arroz, y es una sopa calentita, muy fácil de hacer y perfecta para la comida o la cena.

Con la carne del cocido haremos el plato aún más completo pero podéis sustituirla por unos trocitos de jamón, por huevo duro picadito o simplemente por un poco de queso rallado.

Sopa de puerro y patata

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Una sopa de puerro y patata que se prepara en Thermomix y que es perfecta para las comidas o cenas de los meses de invierno.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: sopas
  • Calorías: 430
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 260 g de puerro en trozos
  • 15 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de patata pelada y troceada en pequeños dados
  • 110 g de arroz vaporizado o paraboiled
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Carne de cocido picada

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el puerro. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos el aceite de oliva y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Incorporamos la patata en daditos y el arroz. Programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  4. Añadimos ahora el caldo de verduras y, si es necesario, un poco de sal. Programamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  5. Servimos nuestra sopa en los platos y, en cada uno de ellos ponemos un poco de carne de cocido caliente y bien picadita.

Más información – Rallar queso en Thermomix

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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