Saftiger Pumpkin Spice Karottenkuchen, perfekt für den Herbst 🤩🍂 | Thermomix® Rezept
😍 Dieser super saftige Pumpkin Spice Karottenkuchen mit Frischkäse-Topping ist perfekt, um in die herbstliche Jahreszeit einzutauchen! 🍂 Und mit deinem Thermomix®kannst du ihn ganz einfach und schnell zubereiten 🤩
➡️ Und am besten speicherst du dir das Rezept auch direkt im ZauberTopf-Club ab, dann findest du es dank der Favoriten-Funktion schnell wieder. 😎
Für den Teig
150 g Haselnüsse
150 g Karotten, in Stücken
150 g Kürbis, in Stücken
3 Eier
120 g Zucker
90 g Sonnenblumenöl
150 g Weizenmehl Type 405
1,5 TL Backpulver
2 TL Pumpkin Pie Spice
1,5 EL selbst gemachter Vanillezucker
1 Prise Salz
Für das Topping
225 g Frischkäse
60 g Zucker
Saft von 0,5 Zitrone
2 EL gehackte Haselnüsse
Außerdem
Kastenform (25 × 11cm)
1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kastenform einfetten.
2
Für den Teig die Haselnüsse in den Mixtopf füllen, 12 Sek. | Stufe 7 fein mahlen und umfüllen. Die Karotten und den Kürbis in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und ebenfalls umfüllen.
3
Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min. | Stufe 3,5 schaumig schlagen. Öl zugeben und erneut 1 Min. | Stufe 3,5 verrühren.
4
Karotten, Kürbis, Haselnüsse sowie die übrigen Zutaten für den Teig in den Mixtopf füllen und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Teig in die Kastenform umfüllen und im heißen Ofen ca. 45 Min. backen. Den Mixtopf spülen.
5
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.
6
Für das Topping den Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse und Limettensaft zugeben und 30 Sek. | Stufe 3 vermengen. Den Kuchen mit dem Frosting bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
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Saftiger Pumpkin Spice Karottenkuchen, perfekt für den Herbst 🤩🍂 | Thermomix® Rezept
Ein super saftiger Kuchen mit Pumpkin Spice und Karotten, ideal für die Herbstsaison! Mit dem Thermomix® ist die Zubereitung ganz einfach und schnell.
Ingredientes para Saftiger Pumpkin Spice Karottenkuchen
- 150 g Haselnüsse
- 150 g Karotten, in Stücken
- 150 g Kürbis, in Stücken
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 90 g Sonnenblumenöl
- 150 g Weizenmehl Type 405
- 1,5 TL Backpulver
- 2 TL Pumpkin Pie Spice
- 1,5 EL selbst gemachter Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 225 g Frischkäse
- 60 g Zucker
- Saft von 0,5 Zitrone
- 2 EL gehackte Haselnüsse
Instrucciones para Saftiger Pumpkin Spice Karottenkuchen
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kastenform einfetten.
2. Für den Teig die Haselnüsse fein mahlen und die Karotten und Kürbis zerkleinern.
3. Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl hinzufügen und verrühren.
4. Karotten, Kürbis, Haselnüsse und restliche Zutaten für den Teig vermengen, in die Kastenform füllen und backen.
5. Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.
6. Zucker pulverisieren, Frischkäse und Limettensaft hinzufügen, vermengen und den Kuchen damit bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
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