Rollitos primavera de repollo con morcilla

Tenemos unos rollitos de primavera super crujientes y ligeros, ya que en esta propuesta, haremos unos rollitos al horno, con un toque cretativo. Hemos hecho una combinación de repollo suave y salteado con una mezcla de morcilla, para crear una relleno equilibrado y reconfortante.

Al utilizar la pasta fila aportamos una textura crujiente y ligero, sin nada de grasa y creando un plato muy apetecible. La envoltura de la verdura y morcilla con unas láminas tan finas hacen que sea un bocado elegante. 

Son fáciles de realizar y no te llevarán mucho tiempo, ya que solo dejaremos la verdura actuar en nuestra Thermomix, rellenar y hornear. Puedes utilizarlos como una cena o un entrante perfecto para cualquier ocasión.

Rollitos primavera de repollo con morcilla

Imprimir recetaComentarios

Deliciosos y crujientes rollitos de primavera, con un relleno especial de repollo suave con morcilla.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorías: 235
  • Raciones: 8

    Ingredientes

    • Hojas de pasta filo
    • 500 g de repollo suave
    • 1 morcilla sin arroz o con poco arroz
    • 1/2 cebolla
    • Sal
    • 50 g de aceite de oliva

    Preparación

    1. Cortamos el repolla y la cebolla en juliana fina. Podemos también hacerlo con nuestra Thermomix, haciéndolo en varias tandas. Programamos 4 segundos a velocidad 4 en cada tanda.

    2. Echamos en el vaso 50 g de aceite de oliva, la cebolla, el repollo y sal. Programamos 2 minutos, 120º a velocidad de cuchara. Removemos con la espátula y volvemos a programar 4 minutos, 120º a velocidad de cuchara.

    3. Extendemos las hojas de la pasta filo. Sin son cuadrados demasiado grandes, los recortamos por la mitad. La idea es tener rectángulos alargados de la masa filo.

    4. Preparamos la morcilla. Para sacamos el interior de la tripa y lo colocamos sobre un cuenco con una cucharadita pequeña. También prepararemos un vaso pequeño de agua.

    5. Colocamos una de las partes estrechas del rectángulo de la masa apuntando hacia nosotros. A unos 5 o 6 cm del borde colocamos una cucharada grande del repollo y por encima una cucharadita de morcilla bien extendida. Doblamos unos dos centímetros de cada lado del rollito hacia el centro y cogemos el borde del rollito y comenzamos a enrollar.

    6. Presionamos ligeramente para ir haciendo la forma y cuando lleguemos al final, sellamos ambas partes de la masa con un poco de agua. Vamos colocando los rollitos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

    7. Ponemos a calentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Cuando coja calor, introducimos la bandeja con los rollitos y dejamos hornear hasta ver que están dorados. Servimos calientes y aún crujientes.

    Receta completa en:
    Fuente de la receta www.thermorecetas.com
    Aperitivos Menos de 1 hora Recetas Thermomix