Risoto de Calamares y Gambones, Receta @quehacemoshoybylore . #thermomix, #risotodecalamaresygambo
Ingredientes: Fumet 7 gambones crudos sin pelar (separados cabezas y cáscaras de cuerpos) 1 diente de ajo 30 g de aceite de …
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Risoto de Calamares y Gambones
Delicioso risoto de calamares y gambones, perfecto para una cena especial.
Ingredientes para Risoto de Calamares y Gambones
- 7 gambones crudos sin pelar (separados cabezas y cáscaras de cuerpos)
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
Instrucciones para Risoto de Calamares y Gambones
1. Pelar los gambones y reservar los cuerpos.
2. En una sartén, sofreír las cabezas y cáscaras de los gambones con un poco de aceite de oliva y ajo.
3. Añadir agua para hacer un fumet y dejar hervir durante unos 15 minutos.
4. Colar el fumet y reservar.
5. En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo picado.
6. Agregar los calamares cortados en anillos y cocinar hasta que estén dorados.
7. Añadir el arroz y mezclar bien.
8. Agregar el fumet poco a poco, removiendo constantemente.
9. Cocinar hasta que el arroz esté en su punto.
10. Servir caliente y disfrutar.
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