Pyaj Pakoda Recipe | Onion Pakoda Recipe Air fryer | प्याज़ पकौड़े ASMR #asmr #shorts #youtubeshorts
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Onion Piaju (or Piyaju) is a popular Bangladeshi and South Asian snack, especially during Ramadan. It’s a crispy, deep-fried lentil fritter made with red lentils (masoor dal), onions, and spices. Here’s the best homemade recipe for perfect, crispy onion piaju!
Ingredients:
1 cup red lentils (masoor dal)
1 medium onion (thinly sliced)
2-3 green chilies (finely chopped)
1 teaspoon ginger paste
1 teaspoon garlic paste
½ teaspoon turmeric powder
½ teaspoon cumin powder
½ teaspoon coriander powder
½ teaspoon red chili powder (adjust to taste)
1 tablespoon chopped coriander leaves
1 teaspoon salt (or to taste)
2 tablespoons rice flour (for extra crispiness)
1 teaspoon baking soda (optional, for a fluffy texture)
Water (as needed)
Oil (for deep frying)
Instructions:
1. Soak the Lentils:
Wash the red lentils thoroughly and soak them in water for 2-3 hours. Drain the water completely.
2. Blend the Lentils:
Blend the soaked lentils into a coarse paste using very little water. It should be thick, not runny.
3. Prepare the Batter:
Transfer the lentil paste to a mixing bowl.
Add sliced onions, green chilies, ginger paste, garlic paste, turmeric, cumin, coriander, red chili powder, salt, coriander leaves, rice flour, and baking soda (if using).
Mix well. If the batter is too thick, add a tablespoon of water to adjust consistency.
4. Heat the Oil:
Heat oil in a deep pan or wok over medium heat.
5. Fry the Piaju:
Take small portions of the batter and gently drop them into the hot oil.
Fry until golden brown and crispy, turning occasionally for even cooking.
Remove and place on paper towels to drain excess oil.
6. Serve:
Serve hot with chutney, sauce, or alongside puffed rice (muri) for a classic Bangladeshi touch.
Enjoy your homemade crispy Onion Piaju with tea or as an appetizer!
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Crujientes pakoras de cebolla hechos en air fryer, perfectos como aperitivo o merienda.
Ingredientes para Pyaj Pakoda
- 1 taza de lentejas rojas (masoor dal)
- 1 cebolla mediana (cortada en rodajas finas)
- 2-3 chiles verdes (picados finamente)
- 1 cucharadita de pasta de jengibre
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de cilantro en polvo
- ½ cucharadita de chile en polvo (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de hojas de cilantro picadas
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 2 cucharadas de harina de arroz (para mayor crujiente)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional, para una textura esponjosa)
- Agua (según sea necesario)
- Aceite (para freír)
Instrucciones para Pyaj Pakoda
1. Remojar las lentejas:
Lavar las lentejas rojas a fondo y remojarlas en agua durante 2-3 horas. Escurrir el agua por completo.
2. Triturar las lentejas:
Triturar las lentejas remojadas en una pasta gruesa usando muy poca agua. Debe ser espeso, no líquido.
3. Preparar la masa:
Transferir la pasta de lentejas a un tazón para mezclar.
Agregar la cebolla en rodajas, chiles verdes, pasta de jengibre, pasta de ajo, cúrcuma, comino, cilantro, chile en polvo, sal, hojas de cilantro, harina de arroz y bicarbonato de sodio (si se usa).
Mezclar bien. Si la masa es demasiado espesa, agregar una cucharada de agua para ajustar la consistencia.
4. Calentar el aceite:
Calentar aceite en una sartén profunda o wok a fuego medio.
5. Freír los Pakoras:
Tomar pequeñas porciones de masa y dejarlas caer suavemente en el aceite caliente.
Freír hasta que estén dorados y crujientes, volteando ocasionalmente para una cocción pareja.
Retirar y colocar en toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
6. Servir:
Servir caliente con chutney, salsa o acompañados de arroz inflado (muri) para darle un toque clásico bangladesí.
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