Pastel de matcha con glaseado de fresa

El pastel de matcha húmedo y mantecoso es de un hermoso color verde con un sutil sabor a té verde. ¡Lo he cubierto todo con un glaseado cremoso de fresa! ¡Este es el pastel perfecto para la primavera!

¡Asegúrate de probar mis galletas de mantequilla Matcha también!

Esta publicación es en colaboración con mis amigos de Imperial Sugar. HAGA CLIC AQUÍ para la receta completa.

Pastel de té verde matcha con glaseado de fresa

¡Este hermoso pastel es perfecto para la primavera! El pastel de té verde matcha combinado con la crema de mantequilla de fresa de color rosa pálido sería perfecto en cualquier mesa o brunch de Pascua. O si eres amante del matcha, ¡para cualquier época del año!

Que esperar:

1. Un hermoso pastel verde con sabor a té verde con una sutil dulzura.
2. Fácil de hacer en un molde de 9×13 O como un pastel de capas en 2 moldes para pastel redondos de 8 pulgadas.
3. Textura húmeda.
4. ¡Se hace rápidamente y se puede servir en un plato para pastel o directamente de su bandeja para hornear de 9 × 13!

¿Qué es Matcha?

La traducción literal de Matcha es “té en polvo”. Cuando haces té verde, remojas las hojas en agua caliente y sacas la bolsa de té (o las hojas) del agua y ¡disfrutas! Con el té verde Matcha, las hojas se pulverizan y se baten en agua o leche para que realmente estés bebiendo las hojas. Puede agregar el polvo de matcha directamente en la masa de la torta, lo que da color natural a la torta u hornear un hermoso color verde mientras le da el sabor sutil del té verde.

Elegir el glaseado adecuado para este pastel

Me encanta el matcha combinado con glaseado de fresa, ¡pero puedes mezclarlo y usar algo diferente! Aqui hay algunas ideas:

• Crema de mantequilla. ¡Un simple glaseado de crema de mantequilla de vainilla combinaría maravillosamente con este pastel! ¡Y resulta que tengo la mejor receta que existe!
• Crema de mantequilla de chocolate blanco. ¡El chocolate blanco sería un par increíble con matcha! ¡He vinculado mi receta para mi chocolate blanco que también incluye una receta de glaseado de chocolate blanco!
• Glaseado de chocolate. ¡Mi glaseado cremoso de chocolate es increíble, y sería un delicioso aderezo para este pastel de matcha!
• Glaseado patrimonial. ¡Este glaseado cocido es una delicia a la antigua! Mi mamá siempre glaseaba su pastel de terciopelo rojo con Heritage Frosting

Ingredientes que necesitarás:

Para la lista completa de ingredientes y la receta HAGA CLIC AQUÍ.

Pastel:

• Mantequilla a temperatura ambiente
• Azúcar granulada
• Huevos grandes
• Extracto de vainilla
• Levadura en polvo
• Sal kosher
• Matcha en polvo
• Harina para todo uso
• Leche

Crema:

• Mantequilla a temperatura ambiente
• Conservas de fresas. También puedes usar mermelada de fresa o gelatina de fresa. Las conservas tienen trozos de fruta por todas partes, así que si no te gusta eso, ¡puedes usar mermelada que tendrá semillas o gelatina que no las tendrá!
• Azúcar en polvo

Cómo hacer pastel de Matcha:

Para la receta completa y las instrucciones. HAGA CLIC AQUÍ.

1. Pastel: Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas con spray antiadherente. Dejar de lado. También puede forrar su sartén con papel pergamino, rociar y reservar o engrasar su sartén con mantequilla.
2. Coloque la mantequilla y el azúcar en el tazón grande de su batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Mezcle durante 2 minutos hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, mezcle hasta que quede suave, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
3. Con la batidora aún a fuego medio, agregue la vainilla, el polvo de hornear, la sal y el polvo de matcha. Mezcle durante 1 minuto hasta que se mezclen.
4. Baje la batidora y agregue la harina y la leche en adiciones alternas, comenzando y terminando con la harina. Mezcle hasta que se combinen.
5. Extienda la masa del pastel en el molde preparado y hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
6. Transfiera el molde a una rejilla para que se enfríe por completo.
7. Glaseado: En el tazón limpio de su batidora de pie o batidora de mano equipada con la paleta o el accesorio para batir, mezcle la mantequilla y la mermelada a velocidad media hasta que se combinen. Gire la batidora a baja y agregue lentamente el azúcar en polvo hasta que se combine. Encienda la batidora a temperatura media y mezcle durante 2 minutos hasta que quede suave y cremoso.
8. Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado con una espátula inclinada o una espátula de goma.
9. Guarde este pastel hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. También puede refrigerarlo hasta por 5 días si lo prefiere. ¡Simplemente cubra bien la bandeja para hornear con una envoltura de plástico!

CONSEJOS:

• Asegúrate de guardarlo herméticamente. Matcha puede oxidarse si se deja fuera, lo que hace que el color verde se apague, dejándote con un color más marrón verdoso. ¡El pastel aún tendrá un sabor absolutamente bueno, pero no será tan vibrante y bonito!
• Me encanta el glaseado de fresa en este pastel y nunca tengo más, pero si te gusta ir con las manos ligeras, ¡simplemente guarda el glaseado restante en el congelador hasta por 30 días! O puede refrigerarlo hasta por 5 días.
• Si lo desea, también puede usar harina de pastel en este pastel. Simplemente aumente la cantidad en 2 cucharadas.
• Yo uso polvo de matcha de grado culinario para hornear, pero puedes usar matcha de grado ceremonial si lo prefieres. Realmente no es necesario para hornear, ya que los matices sutiles en el sabor no son detectables en pasteles y galletas. ¡Además cuesta un poco más y no hay necesidad!

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