Pastel de chocolate y frutos secos, con leche condensada

Vamos allá con un rico pastel de chocolate, con base de masa tipo galleta y superficie cremosa. Se puede hacer en un molde redondo o en una bandeja rectangular.

Tanto la base como la crema las vamos a hacer nosotros. Entre ambas elaboraciones extenderemos un poco de leche condensada.

La crema de chocolate lleva frutos secos. Yo he puesto una mezcla de frutos secos (almendras, avellanas, cacahuetes…) pero podéis utilizar un solo tipo.

Se conserva en el frigorífico pero os aconsejo que la saquéis al menos media hora antes de consumir para que esté más rica.

Pastel de chocolate y frutos secos, con leche condensada

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Una tarta irresistible para los amantes del chocolate

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 460
  • Raciones: 16
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa

  • 200 g de mantequilla en trozos
  • 350 g de harina
  • 90 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de nata

Para el chocolate:

  • 100 g de frutos secos variados
  • 200 g de chocolate fondant
  • 50 g de mantequilla en trozos
  • 130 g de nata

Y además:

  • Leche condensada
  • Almendra laminada

Preparación

  1. Vamos a elaborar la masa. Precalentamos el horno a 180º. Preparamos un molde. El mío es redondo de 26 centímetros de diámetro pero puede ser incluso más grande. También podéis utilizar una bandeja rectangular, apta para horno, de unos 30 x 18 centímetros. Si lo consideramos necesario, cubrimos el molde o la bandeja con papel de horno.

    Ponemos en el vaso la mantequilla, la harina, el azúcar, los huevos y la nata. Programamos 20 segundos, velocidad 6. Ponemos esta masa en el molde o bandeja y lo compactamos con las manos, hasta cubrir tanto la base como los laterales.

    Horneamos a 180º durante 20 o 30 minutos, hasta que esté bien cocinado. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

    Lavamos y secamos bien el vaso.

  2. Ahora hacemos la crema de chocolate.

    Ponemos los frutos secos en el vaso y los trituramos programando 10 segundos, velocidad 10. Sacamos a un bol y los reservamos.

    Ponemos en el vaso el chocolate en trozos. Programamos 6 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

    Añadimos la mantequilla y la nata. Programamos 5 minutos, 80º, velocidad 1.

    Incorporamos los frutos secos que hemos picado en el primer paso. Programamos 5 segundos, velocidad 3. Dejamos enfriar esta crema de chocolate.

  3. Cuando la masa (la base de la tarta) esté fría, extendemos sobre ella un poco de leche condensada. Después vertemos encima la crema de chocolate que hemos preparado anteriormente y la extendemos para que cubra bien toda la superficie.

    Decoramos con almendra laminada o con otros frutos secos.

    Conservamos en el frigorífico.

Más información – Receta básica: leche condensada

Fuente – Vorwerk

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Repostería Tartas