Bizcocho de mantequilla con pera

Hoy hemos preparado un bizcocho de mantequilla con pera. Ya veréis, es muy fácil de preparar. Lo hornearemos en un molde de plumcake para darle una forma rectangular.

Podéis poner más pera, si os gusta con mucha fruta, o no ponerla, si no sois mucho de “tropezones”.

Y si alguna vez os pasa como a mí, que os quedáis sin levadura, recordad que podéis sustituirla. Poned media cucharadita de bicarbonato con la harina y mezclar todo bien. Cuando vuestro horno esté caliente y tengáis la masa de bizcocho lista, añadid a esa masa una cucharadita de vinagre y mezclar bien. Inmediatamente después ponéis la mezcla en el molde y, rápidamente, ¡al horno!

Bizcocho de mantequilla con pera

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Ideal para el desayuno, para la merienda o para llevar al cole.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 110
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. Ponemos la mantequilla en un bol, en trozos. La derretimos en el microondas a una baja temperatura. Dejamos enfriar.

  2. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso el huevo y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3.

  3. Añadimos el yogur, la mantequilla derretida pero fría, la leche y la ralladura de limón. Programamos 30 segundos, velocidad 2 y 1/2.

  4. Incorporamos la harina y la levadura e integramos todo con la espátula, con movimientos en envolvente. En mi caso, al no tener en casa levadura, he añadido en este paso el bicarbonato, junto a la harina.

  5. Precalentamos el horno a 180º.

  6. Pelamos la pera, la partimos en cubitos y la rociamos con uno chorrito de zumo de limón. La añadimos a la masa del bizcocho y mezclamos con delicadeza.

  7. Si habéis utilizado levadura de repostería, este será el momento de poner la masa en un molde de plumcake. Si habéis añadido bicarbonato, antes de poner la masa en el molde, añadid el vinagre y mezclad bien. Inmediatamente después, poned la masa en el molde y, al horno.

  8. Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Comprobamos si el interior está bien hecho. Si no lo estuviera, lo tenemos en el horno unos minutos más. En esos minutos adicionales podemos tener cubierto el bizcocho con papel de aluminio.

Más información – Mermelada de peras light

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Repostería