Pastel de brócoli y zanahorias con thermomix
Esta semana en el grupo de mis clientes recomendaron este pastel para las cenas, y visto de quien venia la recomendación 😂 y que no puede estar mejor valorada en cookidoo, ya lo tengo listo.🤭 y de verdad, que lo he probado templado y esta buenísimo 👌
Lo congelaré en porciones y me facilitará mas de algún menú. Es bien completo🙂
Dale al ❤️o comparte, con quien creas que le va a gustar😍😍
PASTEL DE BROCOLI Y ZANAHORIAS
✅Ingredientes:
300 g de ramilletes de brócoli
150 g de zanahoria en trozos
150 g de cebolla en cuartos
40 g de aceite de oliva
200 g de nata. cambié por leche evaporada
5 huevos
60 g de queso parmesano rallado
120 g de mozzarella rallada,la puse fresca
3 cucharadas de copos de avena
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
✅Preparación:
Precaliente el horno a 170°C. Forre con 2 tiras cruzadas de papel de hornear un molde de cake de 1,5 litros de capacidad.
Ponga el brócoli en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. 📌LO puse dos segundos más. Vierta en el cestillo y reserve.
Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5. Introduzca el cestillo con el brócoli y programe 12 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo.
Añada al vaso la nata, los huevos, el queso parmesano, la mozzarella, la avena, la sal y la pimienta y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.
Añada al vaso el brócoli cocido, mezcle con la espátula y vierta la preparación en el molde preparado.
Hornee durante 45-50 minutos (170°C). Retire del horno y deje templar antes de desmoldar.
Corte en porciones y sirva. También puede tomarse frío.
📌 Cambié la nata por leche evaporada y la mozarella, la puse fresca light, a trocitos pequeños, como veis en el video.
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Pastel de brócoli y zanahorias con Thermomix
Un delicioso pastel de verduras que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Ideal para congelar y tener a mano para una comida rápida y saludable.
Ingredientes para Pastel de brócoli y zanahorias
- 300 g de ramilletes de brócoli
- 150 g de zanahoria en trozos
- 150 g de cebolla en cuartos
- 40 g de aceite de oliva
- 200 g de leche evaporada (en lugar de nata)
- 5 huevos
- 60 g de queso parmesano rallado
- 120 g de mozzarella fresca rallada
- 3 cucharadas de copos de avena
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Instrucciones para Pastel de brócoli y zanahorias
Precalienta el horno a 170°C. Forra un molde de cake de 1,5 litros con papel de hornear.
En el vaso de la Thermomix, trocea el brócoli y reserva. Luego, trocea la zanahoria, la cebolla y el aceite.
Añade el brócoli troceado al vaso junto con la nata, los huevos, el queso parmesano, la mozzarella, la avena, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos.
Deja enfriar antes de desmoldar y corta en porciones. Puede servirse frío o caliente.
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