Pan en freidora de aire

Pan de aceite en freidora de aire

He usado la Freidora de Aire Cosori Dual Blaze Chef Edition, con doble resistencia, por lo que no necesita dar la vuelta

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🙌🏼Si ti airfryer no tiene doble resistencia, tendrás que voltear a mitad de cocción y añade 5 minutos más

Vais a necesitar

✔️300 gr de harina de fuerza

✔️300 gr de harina normal

✔️8 gr de sal

✔️360 gr de agua

✔️8 gr de levadura fresca de panadero ( 2,6 gr si es seca)

✔️30 gr de aceite de oliva virgen extra (a parte de lo que uses para engrasar el bol y pincelar la superficie del pan)

📌Disolver la levadura en el agua

📌En un bol grande poner todos los ingredientes y mezclar con una cuchara

📌Pasar a la encimera y amasar, intercalando periodos de reposo y amasado, hasta obtener una masa lisa. Puedes amasar con un robot o amasadora con el gancho.

📌Bolear y pasar a un bol engrasado con aceite de oliva

📌Tapar y dejar fermentar hasta que doble su volumen

📌Pasado el tiempo, pasar a la encimera desgasificar y hacer un hatillo, llevando los extremos hacia el centro, bolear y dejar reposar 10 minutos

📌Precalentar la airfryer 5 minutos a 200 grados. He usado el programa Bake

📌Introducir el pan y hornear 10 minutos a 200 grados

📌Bajar la temperatura a 180 grados y hornear 15 minutos más

📌Sacar de la freidora y dejar enfriar sobre una rejilla

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Más sobre Pan en freidora de aire

Pan de aceite en freidora de aire

Pan de aceite hecho en una freidora de aire sin necesidad de voltear durante la cocción.

Ingredientes para Pan de aceite en freidora de aire

• 300 gr de harina de fuerza
• 300 gr de harina normal
• 8 gr de sal
• 360 gr de agua
• 8 gr de levadura fresca de panadero (2,6 gr si es seca)
• 30 gr de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones para Pan de aceite en freidora de aire

1. Disolver la levadura en el agua.
2. En un bol grande, poner todos los ingredientes y mezclar con una cuchara.
3. Amasar en la encimera intercalando periodos de reposo y amasado hasta obtener una masa lisa.
4. Bolear la masa y pasar a un bol engrasado con aceite de oliva.
5. Tapar y dejar fermentar hasta que doble su volumen.
6. Desgasificar la masa, hacer un hatillo y dejar reposar 10 minutos.
7. Precalentar la freidora de aire a 200 grados por 5 minutos.
8. Introducir el pan y hornear a 200 grados por 10 minutos.
9. Bajar la temperatura a 180 grados y hornear 15 minutos más.
10. Sacar el pan de la freidora y dejar enfriar sobre una rejilla.

Receta completa en:
www.youtube.com