Pan con muesli

Las bajas temperaturas y la lluvia invitan a preparar pan casero. Hoy hemos hecho un pan con muesli, perfecto para las tostadas, para el bocadillo o para acompañar cualquier comida.

El muesli que he utilizado yo tiene sobre todo avena, pero también pasas, higos secos, plátano deshidratado…

El pan lleva también unos 10 gramos de levadura fresca de panadero. Ya sabéis que los tiempos de levado son siempre orientativos porque dependen de la temperatura que tengamos en casa. El mío ha reposado una hora y media en el vaso y algo más de una hora cuando estaba en la bandeja.

Pan con muesli

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Un pan casero delicioso para acompañar las comidas, para las tostadas…

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: masas
  • Calorias: 175
  • Raciones: 15
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 350 g de harina
  • 150 g de harina de fuerza
  • 10 g de levadura fresca de panadero
  • 75 g de muesli y un poco más para el rebozado
  • 350 g de agua
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso las dos harinas, la levadura y 75 g de muesli. Programamos 4 segundos, velocidad 4.

  2. Añadimos el agua y la sal. Programamos 5 minutos, velocidad espiga. Dejamos levar dentro del vaso -una hora aproximadamente-.

  3. Ponemos la masa en un la encimera y la amasamos durante unos minutos. Dejamos reposar otros 5 minutos.

  4. Le damos la forma que consideremos.

  5. Rebozamos el pan en un poco de muesli -para que se adhiera mejor podemos humedecer con agua la superficie del pan antes de pasarlo por el muesli-. Ponemos el pan en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y lo dejamos levar entre una y dos horas.

  6. Precalentamos el horno a 220º.

  7. Hacemos un corte en el pan con una cuchilla o con un cuchillo bien afilado.

  8. Ponemos la bandeja con el pan en la parte más baja del horno y lo horneamos ahí durante 10 minutos. Pasado ese tiempo subimos un poco la bandeja (a la ranura baja-central)y continuamos con el horneado 20 minutos más.

Más información – Galletas con avena

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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