Mousse de leche condensada con maracuyá y grosellas

Cuando apetecen postres frescos, este mousse de leche condensada queda perfecto. Tiene una textura perfecta, son suaves y tienen un dulzor que invitan a comerlo con fruta de la pasión y grosellas.

Para hacer este dulce tan delicioso hará falta batir bien la nata y las claras de huevo. Después mezclaremos con mucho cuidado todos los ingedientes juntos para que quede esponjoso.

Con nuestra Thermomix estos pasos quedan perfectos y nosotros solo mezclaremos a mano para que no pierda volumen. Esta crema queda perfecta para acompañar con cualquier tarta, bizcocho o frutas.

Mousse de leche condensada

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Este postre te encantará por su sabor a leche condensada y una textura cremosas al mousse de siempre. Lo acompañaremos de una rica fruta de la pasión y unas grosellas para darle color.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 340
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 ml de nata para montar bien fría
  • 200 ml de leche condensada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • 50 ml de nata para montar para la gelatina
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 1 pieza de fruta de la pasión o maracuyá
  • Un puñado de grosellas

Preparación

  1. Ponemos a remojo las 4 hojas de gelatina en un gran vaso de agua bien fría.

  2. En nuestro vaso Thermomix colocamos la mariposa. Echamos la nata muy fría y 2 cucharadas de azúcar. Lo programamos durante 30 segundos a velocidad 3,5. El tiempo es orientativo porque puede ser que nos pasemos de batido. Si hace falta un poco más de tiempo lo batiremos unos pocos segundos más. Sacamos la nata del vaso, lo colocamos sobre una gran fuente  y apartamos.

  3. En un cuenco calentamos 1 minuto al microondas los 50 ml de nata para montar. Tiene que coger calor para las gelatinas. Sacamos las gelatinas del agua, las escurrimos bien y las echamos dentro de la nata. Removemos bien para que se deshaga. Lo metemos en el frigorífico para que se vaya enfriando.

  4. Lavamos muy bien el vaso y la tapadera. Colocamos la mariposa y echamos las 2 claras de huevo. Programamos durante 2 minutos a velocidad 3,5.

  5. En la fuente con la nata echamos los 200 ml de leche condensada. Añadimos la gelatina que se ha enfriado, pero sin cuajar. Removemos despacio.

  6. Finalmente agregamos las claras de huevo y mezclamos con movimientos envolventes, con mucho cuidado para que no se baje el volumen de la crema.

  7. Servimos en vasitos individuales y podemos adornar con la fruta de la pasión y las grosellas.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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