Madalenas de almendra

Una de las muchas cosas buenas que tiene Thermomix es cómo pica los ingredientes. Las almendras, por ejemplo, las transforma en polvo en cuestión de segundos. Eso nos permite elaborar dulces como el de hoy, unas ricas madalenas de almendra.

Antes e hornearlas les pondremos un poco de azúcar humedecida y una almendra sobre cada una de ellas. Con esa almendra los comensales tendrán una pista, podrán averiguar cual es su ingrediente principal.

Os dejo el enlace a otras recetas de magdalenas que tenemos publicadas en la web: 9 recetas de madalenas.

Madalenas de almendra

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Sencillas madalenas con almendra molida.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 170
  • Raciones: 16
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200º. Colocamos los papelillos en moldes de muffin o de madalenas.

  2. Ponemos en el vaso las almendras. Trituramos programando 10 segundos, velocidad 10.

  3. Añadimos el azúcar y programamos de nuevo 10 segundos, velocidad 10.

  4. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  5. Incorporamos los huevos, el aceite, el yogur, 100 g de harina y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 5.

  6. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Si vemos que la masa está demasiado líquida añadimos 20 gramos más de harina y programamos 10 segundos, velocidad 5. Aunque no haga falta añadir más harina programamos también esos 10 segundos, velocidad 5.

  7. Dejamos reposar la masa en el frigorífico unos 30 minutos.

  8. Distribuimos la masa en los moldes de madalena. Si el molde es de seis haremos varias tandas. Es importante que no llenemos los moldes.

  9. Ponemos azúcar blanquilla en un pequeños bol. Echamos sobre ella unas dos o tres gotas de zumo de limón o de agua y mezclamos.

  10. Ponemos en la superficie un poco de azúcar humedecida. También una almendra sobre cada magdalena.

  11. Horneamos a 200º durante 20 o 25 minutos. Si es necesario, comprobamos con un palito de brocheta si el interior está bien cocido.

Más información – 9 recetas de madalenas

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Repostería