Guarnición de patata y zanahoria con aceite de perejil

Guarnición de patata

Ya veréis qué fácil es elaborar esta guarnición de patata y zanahoria.

Gracias a la cocción al vapor en Thermomix, la patata y la zanahoria conservan su sabor y su textura. Después, las chafaremos ligeramente para conseguir una guarnición suave y rústica.

El toque final lo aporta un aceite aromatizado con perejil fresco y ajo, que realza el sabor de las verduras y les da un extra de aroma. Una receta fácil de preparar, ideal para el día a día y perfecta para quienes buscan acompañamientos sencillos y sabrosos.

Guarnición de patata y zanahoria con aceite de perejil

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Patata y zanahoria chafadas con aceite de perejil y ajo, una receta fácil en Thermomix, cocinada al vapor y perfecta como guarnición.

Guarnición de patata y zanahoria con aceite de perejil

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: verduras
Calorías: 160
Raciones: 5

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 40M

Ingredientes

800 g de agua 
870 g de patata pelada y en rodajas 
120 g de zanahoria pelada y en rodajas
7 g de perejil fresco
40 g de aceite de oliva 
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta

Preparación

Ponemos los 800 g de agua en el vaso. En el recipiente Varoma ponemos la patata troceada. En la bandeja del Varoma ponemos la zanahoria en rodajas. También en la bandeja ponemos los dos dientes de ajo pelados.
Colocamos el conjunto Varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Vaciamos el vaso y lo enjuagamos. Ponemos en él el perejil, el aceite de oliva y los dos dientes de ajo. Programamos 20 segundos, velocidad 8. Sacamos nuestro aceite aromatizado y lo ponemos en un bol pequeño.
Sin lavar el vaso, ponemos en él la patata y la zanahoria que hemos cocinado antes. Añadimos un poco de sal y de pimienta. Programamos 20 segundos, velocidad 2.
Servimos la patata y la zanahoria chafadas con nuestro aceite de perejil.