Guiso de patatas con huevo, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes:200 g cebolla, 2ajos, 2 ramitas perejil fresco, 30 g piñones, pimienta molida,40 g aceite, 2 alcachofas en cuartos, 1 cortito de zumo de limón, 150 g tomate,100 g pimiento rojo en tiras, pimenton dulce, 600 g patatas cascadas, 800 g agua ,2 pellizcos de hebras de azafrán,sal
PREPARACIÓN
Poner en el vaso la cebolla,los ajos,el perejil y los piñones y triture 3 seg/ vel 6,bajar los restos
Incorpora la pimienta y el aceite 7 min/120/vel 1.Mientras pon las alcachofas con el zumo de limón para que no se oxiden.Agrega el tomate,las alcachofas y el pimiento rojo y sofreír 5 min/120/giro inverso/ vel cuchara
Echar el pimentón,las patatas,el agua,el azafrán y la sal. Poner el varoma en su posición con los huevos,tapa y programa 15 min/varoma/giro inverso/vel cuchara Poner la bandeja del varoma con los guisantes y programar 7 min/ varoma/giro inverso/ vel cuchara,quitar el varoma
Añadir los guisantes al vaso,pelar y cortar los huevos por la mitad. Poner el contenido del vaso en una sopera,añadir los huevos y reposar 5 min
Que aproveche!!
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