Guarnición para carnes

Hoy os proponemos una guarnición de judías verdes y champiñones, cremosa e ideal para acompañar carne asada o a la plancha.

Se prepara en Thermomix, en solo cuatro pasos, y puede servir incluso como entrante, si la servimos con tostas o con grissini.

Le he puesto perejil y orégano fresco. Si no tenéis en casa, podéis sustituirlos por otras hierbas aromáticas. Las hierbas aromáticas secas son también una buena alternativa.

Guarnición de judías verdes y champiñones

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Una guarnición deliciosa. Perfecta para carnes.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 65
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1/2 diente de ajo o uno entero si es pequeño, pelado
  • 60 g de cebolla en trozos grandes
  • 15 g de aceite de oliva
  • 150 g de judías verdes baby, las redonditas, limpias y cortadas en trocitos de 2 centímetros
  • 200 g de champiñones cortados en láminas gruesas
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil y orégano (fresco o seco)
  • 70 g de nata de cocina

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el diente de ajo, la cebolla y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

  2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Añadimos las judías y los champiñones. También sal, pimienta y hierbas aromáticas. Colocamos el cestillo sobre la tapa (en lugar del cubilete) y programamos 9 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  4. Incorporamos la nata y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

Más información – Palitos de pan gruesos