Ensalada templada de calabacín y atún

Con unos calabacines vamos a preparar una sencilla ensalada templada que también lleva arroz y atún en conserva.

El arroz lo cocinaremos en el vaso y el calabacín en el varoma. El resto de ingredientes irán en crudo, pero veréis qué bien queda todo unido.

Se puede servir como primer plato o como guarnición, por ejemplo, de unas ricas croquetas.

Ensalada templada de calabacín y atún

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Deliciosa ensalada que puede servir como primer plato o como guarnición.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 269
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • Un litro de agua del grifo
  • Sal
  • 4 calabacines pequeños en rodajas
  • 190 g de arroz vaporizado o precocido
  • 4 tomates deshidratados conservados en aceite
  • 120 g de atún en conserva escurrido
  • Unas hojas de albahaca
  • Pimienta
  • Un chorrito de aceite de oliva

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el agua y la sal. Programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.

  2. Aprovechamos ese tiempo para lavar los calabacines, trocearlos en rodajas y distribuirlos entre el recipiente y la bandeja del varoma. Les echamos un poquito de sal y pimienta.

  3. Cuando acabe el tiempo programado, añadimos el arroz por el bocal. Colocamos el varoma (con la bandeja y la tapa) en suposición y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

  4. Colamos el arroz y lo pasamos unos segundos bajo el chorro de agua fría para parar la cocción. Lo ponemos en una fuente.

  5. Incorporamos el atún. Troceamos los tomates y los añadimos también. Incorporamos el calabacín y las hojas de albahaca.

  6. Salpimentamos si lo consideramos necesario y echamos un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien y servimos inmediatamente. Para servir podemos utilizar un aro de emplatar y decorarlo con unas hojas frescas de albahaca, así quedará como se ve en la foto.

Más información – Croquetas de pescado

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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