Gratinado de pasta y patata

Os proponemos un primer plato para los días de otoño o de invierno. Es una pasta cremosa, con patata y verduras que no se ven, cocinada en Thermomix y después horneada. 

Se puede presentar en una fuente grande, como veréis en el vídeo, o en varios recipientes más pequeños. Lo importante es que los recipientes sean aptos para horno ya que ese será el último paso, el horneado.

Como quesos utilizad los que más os gusten. En mi casa unos son fans del Parmesano y otros no lo pueden ni ver, de ahí que solo haya puesto ese queso en una mitad de la fuente. Lo importante, en el fondo, es que los comensales estén contentos.

Gratinado de pasta y patata

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Pasta con crema de patata y verduras ideal para los días fríos.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 340
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 80 g de zanahoria pelada y en trozos
  • 50 g de apio en trozos
  • 40 g de cebolla en trozos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 600 g de caldo de verduras
  • 1 tomate pelado y en trozos
  • 400 g de patata pelada y en trozos
  • 200 g de macarrones
  • 1 cucharadita de sal
  • Queso Parmesano rallado
  • Mozzarella
  • Otros quesos, en lonchas
  • Unas hojas de perejil fresco (opcional)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la zanahoria, el apio y la cebolla. Programamos 8 minutos, velocidad 5.

  2. Añadimos el aceite y, sin poner el cubilete, programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Incorporamos el tomate y el caldo de verduras. Programamos 30 segundos, velocidad 8, sujetando el cubilete.

  4. Añadimos ahora la patata. Programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  5. Echamos ahora la pasta y un poco de sal. Programamos el tiempo indicado en el paquete de la pasta, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  6. Precalentamos el horno a 200º.

  7. Cuando la pasta esté hecha la ponemos todo en una fuente de horno o en varios recipientes individuales, aptos para horno. 

  8. Cubrimos con los quesos.

  9. Horneamos a 200º durante 15 minutos aproximadamente, hasta que veamos que los quesos están fundidos.

  10. Sacamos del horno. Esperamos unos 10 minutos y servimos, si queremos, con un poco de perejil picado.

Más información – Espárragos verdes con Parmesano

Fuente – Vorwerk

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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