Calabacines rellenos de ragú de carne

Con un poco de arroz blanco o algo de pasta y estos calabacines tendréis la comida de hoy más que solucionada. Están rellenos de un ragú rápido de carne que se prepara en el vaso mientras se cocinan al vapor los calabacines.

Luego tenemos que vaciarlos con una cuchara y añadir esa pulpa a la carne. Con estas cantidades os sobrará un poco de ragú y eso es una ventaja. Os recomiendo que lo congeléis y que lo utilicéis otro día para acompañar, por ejemplo, unos espaguetis.

Tras rellenar los calabacines los terminaremos de cocinar en el horno. No encendáis el horno solo para esto. Aprovechad para elaborar otras recetas: un bizcocho, un pan… Viendo cómo está todo tendremos que intentar organizarnos aún más a la hora de cocinar.

Calabacines rellenos de ragú de carne

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Unos calabacines deliciosos y bonitos.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 310
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g de cebolla
  • 300 g de carne picada
  • 60 g de vino blanco
  • 400 g de tomate triturado (o de passata)
  • 50 g de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • 6 calabacines redondos
  • 20 g de pan rallado
  • Mozzarella o queso rallado

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla. Programamos 5 segundos, velocidad 7.

  2. Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla. Programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Añadimos la carne y, de nuevo sin poner el cubilete, programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

  4. Incorporamos el vino blanco. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  5. Aprovechamos este tiempo para lavar los calabacines y cortarles lo que será el “sombrero”. Con un cuchillo o con una puntilla les hacemos una cruz en la pulpa (sin tocar la parte exterior que servirá de contenedor) y los ponemos en el recipiente del Varoma. Los sombreros los colocamos en la bandeja del varoma. Tapamos y reservamos.

  6. Añadimos ahora la passata, el agua, un poco de sal y un poco de pimienta. Ponemos la tapadera. Colocamos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  7. Retiramos el varoma y dejamos enfriar unos minutos.

  8. Con la ayuda de una cuchara sacamos la pulpa de los calabacines y vamos poniendo en el vaso, junto a la carne.

  9. Ponemos la parte exterior del calabacín (lo que hará de recipiente) en una bandeja de horno que habremos cubierto con papel de hornear.

  10. Ponemos también en el vaso unos 20 gramos de pan rallado. Programamos 3 segundos, giro a la izquierda, velocidad 5.

  11. Rellenamos los calabacines con ese ragú que acabamos de preparar.

  12. Poneos un trocito de mozzarella sobre cada calabacín o rallamos queso sobre ellos.

  13. Horneamos durante 10 minutos aproximadamente a 180º (horno precalentado).

  14. Servimos colocando un sombrerito sobre cada calabacín relleno.

Notas

Se puede aumentar la cantidad de pan rallado si lo consideráis necesario.

Más información – Bizcocho de yogur y canela, Pan milagro

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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