Galletitas saladas de albahaca y cacahuetes

Se acercan los días de verano, con aperitivos incluidos. Estas galletitas saladas de albahaca son ideales para esas reuniones.

El otro día, al publicar las galletas doradas, Mari carmen nos preguntó en un comentario qué les podría poner para elaborar una versión salada. Le hice alguna propuesta pero pensé que sería aún mejor si publicaba unas nuevas galletas saladas. Eso sí, no tienen nada que ver con las anteriores porque las de hoy llevan mantequilla y huevo.

¿Preferís utilizar aceite en lugar de mantequilla? es sencillo, sustituid los 110 g de mantequilla por 90 g de aceite de girasol y obtendréis un resultado muy parecido.

Galletitas saladas de albahaca y cacahuetes

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Unas galletas perfectas para los aperitivos. Les podéis dar la forma que prefiráis, más pequeñitas, redondas… Preparar la masa es muy sencillo.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los cacahuetes y programamos 6 segundos, velocidad 5. Sacamos del vaso y reservamos.

  2. Ponemos ahora en el vaso la harina y la albahaca. Programamos 15 segundos, velocidad 8.

  3. Incorporamos la mantequilla en trozos, el huevo, un poco de sal, la pimienta, la piel de la naranja rallada y un poquito de levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 5.

  4. Incorporamos los cacahuetes que hemos reservado al principio y programamos 10 segundos, velocidad 4.

  5. Formamos una bola con la masa y la colocamos sobre una lámina de papel de horno. Ponemos otra lámina de papel de horno encima y extendemos nuestra masa con un rodillo. Tendremos que formar una plancha de, aproximadamente, medio centímetro de espesor.

  6. Reservamos nuestra masa extendida en el frigorífico.

  7. Tras unos 20 minutos aproximadamente, la sacamos del frigo y cortamos nuestras galletas, con un cuchillo y del tamaño que nos interese. Las mía son pequeñitas. Una vez cortadas las separamos unas de otras, si es necesario, utilizamos las dos láminas de papel de horno que hemos utilizado para extender la masa.

  8. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 20 minutos aproximadamente.

Notas

Poned más o menos sal según sean vuestros cacahuetes. Los míos eran muy salados así que no he puesto demasiada sal en la masa.

Más información – Galletas doradas

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Aperitivos