Empanadillas de salchicha y tomate

Estas empanadillas de salchicha se hacen con masa de pan. Están rellenas de salchicha y tomate (que podemos sustituir por mozzarella) y se pueden hacer fritas u horneadas.

Horneadas son más saludables y más sencillas porque manchamos menos y evitamos riesgos. Si decidimos freírlas nos tenemos que asegurar de que el relleno no tenga líquido y de que las empanadillas estén bien selladas.

La masa la preparamos en el vaso, utilizando la velocidad espiga. La salchicha también la vamos a rehogar utilizando nuestro robot de cocina.

Empanadillas de salchicha

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Estupendo aperitivo hecho con masa de pan y salchicha.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 266
  • Raciones: 14
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Para la masa:

Para el relleno:

Preparación

  1. Ponemos en el vaso 50 g de agua y la levadura. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

  2. Añadimos el resto del agua (180gramos), la harina y la sal. Programamos 3 minutos, velocidad espiga. Dejamos reposar la masa en un bol, cubierto con film, una hora y media aproximadamente.

  3. Ponemos ahora en el vaso la salchicha, sin piel y en trozos. Programamos 3 segundos, velocidad 5.

  4. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

  5. Sacamos a un bol y reservamos.

  6. Cortamos el tomate en dos y lo escurrimos. Lo troceamos y añadimos a la salchicha. Podemos poner en su lugar un par de cucharadas de salsa de tomate o una bola de mozzarella troceada. Mezclamos.

  7. Cuando la masa haya duplicado su volumen la dividimos en 14 porciones. Formamos una bola con cada porción. Cogemos una bola y la estiramos con el rodillo. Ponemos en el centro una cucharada de relleno (sin líquido si lo tuviera) y cerramos bien la empanadilla, sellándola con los dedos para que el relleno no salga al freírla. Si queremos, juntamos los picos para obtener la forma que se ve en la foto.

  8. Hacemos lo mismo con las otras 13 porciones de masa.

  9. Dejamos levar unos 15 minutos o media hora.

  10. Ahora tenemos dos alternativas. Una es freírlas y la otra hornearlas. Si optamos por freír es importante que las empanadillas estén bien selladas, que no salga el relleno, ya que si no nos va a saltar. Las freiremos en abundante aceite de girasol.

  11. La opción más sencilla (y supongo que más saludable) es el horneado. Para ello ponemos las empanadillas en una bandeja de horno, sobre papel de hornear. Horneamos a 220º durante 20 minutos o hasta que veamos que están doradas.

Más información – Salchichas al vino blanco

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Aperitivos