Galletas/mantecados de almendras con Thermomix
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Las galletas de almendras son uno de esos dulces clásicos que siempre resultan irresistibles. Con su textura crujiente por fuera y su interior suave y mantecoso, son el acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Y con la ayuda de la Thermomix, hacer estas deliciosas galletas en casa es más fácil que nunca.
Para comenzar, necesitarás almendras crudas y sin piel. La Thermomix se encargará de molerlas hasta obtener una harina fina, lo que dará a las galletas un sabor intenso a almendra. Además, también se añadirá azúcar, mantequilla y huevos a la mezcla para obtener una masa suave y fácil de trabajar.
Una vez que la masa esté lista, se formarán pequeñas bolitas que se colocarán en una bandeja de horno. Estas galletas no necesitan ser aplastadas, ya que se expandirán ligeramente durante la cocción. Después de unos minutos en el horno precalentado, las galletas adquirirán un dorado delicado y un aroma irresistible.
El resultado final son unas galletas de almendra crujientes por fuera pero tiernas por dentro. Su sabor a almendra es tan intenso que te transportará a una pastelería tradicional. Estas galletas son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como merienda, postre o simplemente como un capricho dulce.
Si te gusta experimentar en la cocina y disfrutar de los sabores clásicos, no puedes dejar de probar estas galletas de almendra con Thermomix. Con esta receta y tu fiel robot de cocina, podrás disfrutar de unas galletas caseras que te dejarán con ganas de más. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con este delicioso dulce!
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