Galletas con pasas y café soluble

Las galletas más bonitas de mundo no son, pero sí son de las más sencillas. Saben a café, porque llevan café soluble, y en ellas encontramos trocitos de pasas.

La masa la vamos a elaborar en Thermomix y utilizaremos también nuestro vaso para picar las pasas. Luego con la masa formaremos un cilindro (en el vídeo veréis que es muy fácil) y, tras una horita en la nevera, cortaremos las galletas. 

No utilizaremos por tanto moldes, sellos o pistolas. En este caso vamos a tirar por lo fácil.

Galletas con pasas y café soluble

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Unas galletas para los muy cafeteros.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 53
  • Raciones: 25
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura de repostería
  • 15 g de maicena
  • 65 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 g de azúcar
  • 10 g de leche
  • Una pizca de sal
  • 100 g de pasas
  • 2 cucharaditas de café soluble (tipo Nescafé) con o sin cafeína

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la harina, la levadura, la maicena, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

  2. Ponemos la mezcla en un bol y la compactamos con las manos. Reservamos.

  3. Ponemos las pasas en el vaso y programamos 7 segundos, velocidad 6.

  4. Disolvemos el café soluble en los 10 g de leche.

  5. Ponemos la masa que hemos preparado al principio de nuevo en el vaso. Añadimos la mezcla de café y leche. Programamos 30 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2.

  6. Ponemos la masa sobre la encimera, la compactamos y formamos un cilindro, como se ve en el vídeo.

  7. Lo envolvemos en film y reservamos en el frigorífico al menos 1 hora.

  8. Pasado ese tiempo le quitamos el film y cortamos el cilindro en rodajas. Serán nuestras galletas.

  9. Vamos poniendo estas porciones en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

  10. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 15 minutos aproximadamente.

  11. Dejamos enfriar antes de retirarlas de la bandeja.

Más información – Galletas de miel decoradas con sellos, Galletitas con pistola,

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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