Für unter 20 Euro 4 Leute mit 3 Gängen satt machen? So geht’s! | Thermomix® Kochrezept
Lecker essen, aber das Konto schonen – diese drei einfachen und günstigen Rezepte sind perfekt für diese Sparchallenge: Eine cremige Kohlrabisuppe, leckere Tagliatelle mit Rosmarin-Buttersauce und erfrischendes Orangensorbet.
Lena zeigt dir alle drei Rezepte, die nicht nur günstig sondern auch recht schnell zubereitet sind. Die Kohlrabisuppe ist dabei ein wahrer Schatz. Denn durch den Hauch von Zitrone und Petersilie ist die Kohlrabisuppe einzigartig im Geschmack. Sie kann sehr gut als Vorspeise, aber auch als Hauptgang gegessen werden.
Ebenso ein wahres Geschmackserlebnis bieten die Tagliatelle. Pasta geht einfach immer und mit nur 4 weiteren Zutaten, nämlich Butter, Rosmarin, Knoblauch und Parmesan Käse entsteht ein sehr aromatisches Gericht, dass durch den Rosmarin nach Urlaub schmeckt.
Auch das Dessert bringt dieses Urlaubsfeeling und ist bei wärmeren Tagen die perfekte Abkühlung – zudem auch optisch ein absoluter Hingucker! Das Orangensorbet, das aus frisch gepressten Orangensaft, Wasser, Zucker, Mark einer Vanilleschote und Minzblättern besteht, wird in den dazugehörigen Orangenschalen serviert.
Hier kommst du zu den Rezepten auf Cookidoo®:
Kohlrabisuppe:
https://go.vorwerk.de/Kohlrabisuppe
Tagliatelle in Rosmarin-Buttersauce
https://go.vorwerk.de/Tagliatelle_in_Rosmarin_Buttersauce
Orangensorbet in geeister Orangenschale
https://go.vorwerk.de/Orangensorbet_in_geeister_Orangenschale
▸Kohlrabisuppe:
*Zutaten*
½ Bund glatte Petersilie, abgezupft
1 Zwiebel, halbiert
2 EL Butter
500 g Kohlrabi
400 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
¼ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
150 g Sahne
1 TL geriebene Zitronenschale
*Zubereitung*
1) Petersilie in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
2) Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3) Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. In dieser Zeit 350 g Kohlrabi in Stücke schneiden und 150 g Kohlrabi fein würfeln.
4) Kohlrabistücke in den Mixtopf zugeben, 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
5) Dann 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
6) Wasser, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.
7) Sahne zugeben und 40 Sek./Stufe 6-9 schrittweise ansteigend pürieren.
8) Kohlrabiwürfel zugeben und 5 Min./100°C/Linkslauf/ Stufe Rühren garen. Suppe abschmecken, auf tiefe Teller verteilen, mit zerkleinerter Petersilie und Zitronenschale bestreuen und servieren.
▸Tagliatelle in Rosmarin-Buttersauce
*Zutaten*
40 g Parmesan, in Stücken
250 g Tagliatelle
Wasser zum Kochen der Nudeln
Salz zum Kochen der Nudeln
3 Zweige Rosmarin, abgezupft
120 g Butter, in Stücken
2 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
*Zubereitung*
1) Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 9 zerkleinern und umfüllen.
2) In einem Topf auf dem Herd Tagliatelle nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
3) Rosmarin in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
4) Butter zugeben und 4 Min./70°C/Stufe 1.5 schmelzen.
5) Knoblauch und Gewürzpaste zugeben und 4 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 2 erhitzen. Rosmarin-Buttersauce abschmecken, über die Tagliatelle geben, mit Parmesan bestreuen und servieren.
▸Orangensorbet in geeister Orangenschale
*Zutaten*
4 Saft-Orangen
200 g Wasser
80 g Zucker
1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
Minzblätter zum Garnieren
*Zubereitung*
1) Orangen halbieren, auspressen und ggf. restliches Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen. Orangenschalen einfrieren.
2) Wasser, Zucker und Vanillemark in den Mixtopf geben und 4 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2.5 kochen.
3) 300 g Orangensaft zugeben, 20 Sek./Linkslauf/Stufe 3 verrühren, in Eiswürfelbereiter füllen und ca. 4 Stunden gefrieren lassen.
4) Die gefrorene Orangen-Mischung aus den Eiswürfelbereitern lösen, in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und auf die gefrorenen Orangenschalen verteilen. Orangensorbet in geeister Orangenschale mit Minze garnieren und sofort servieren.
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Für unter 20 Euro 4 Leute mit 3 Gängen satt machen? So geht’s!
Hier findest du ein preiswertes und leckeres Menü für 4 Personen, das unter 20 Euro kostet!
Ingredientes para Für unter 20 Euro 4 Leute mit 3 Gängen satt machen? So geht’s!
- 500 g Kohlrabi
- 250 g Tagliatelle
- 4 Saft-Orangen
Instrucciones para Für unter 20 Euro 4 Leute mit 3 Gängen satt machen? So geht’s!
1) Bereite die Kohlrabisuppe nach dem oben genannten Rezept zu.
2) Koche die Tagliatelle al dente und bereite die Rosmarin-Buttersauce vor.
3) Mache das Orangensorbet in geeister Orangenschale wie beschrieben.
4) Serviere die Kohlrabisuppe als Vorspeise, gefolgt von den Tagliatelle als Hauptgang und zum Abschluss das erfrischende Orangensorbet.
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