Frühlings Brötchen – Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®
Heute möchte ich mit euch fluffige und leckere Brötchen backen.
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Für euer Brötchen benötigt Ihr:
100g Wasser
250g Buttermilch
1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
1/2 TL Zucker
500g Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl Type 630
1 TL Backmalz
1 1/2 TL Salz
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Frühlings Brötchen – Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®
Fluffige und leckere Brötchen für den Frühling!
Ingredientes para Frühlings Brötchen
- 100g Wasser
- 250g Buttermilch
- 1 Päckchen Trockenhefe o 1/2 Würfel frische Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 500g Weizenmehl Type 550 o Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Backmalz
- 1 1/2 TL Salz
Instrucciones para Frühlings Brötchen
1. En el Thermomix, mezclar el agua, la buttermilch, la levadura, y el azúcar a 37°C, velocidad 2, durante 2 minutos.
2. Agregar la harina, el backmalz y el sal. Mezclar durante 4 minutos, velocidad espiga.
3. Dejar reposar la masa en el Thermomix durante 30 minutos.
4. Formar bollos con la masa y colocar en una bandeja de horno.
5. Dejar reposar durante 45 minutos.
6. Precalentar el horno a 200°C.
7. Hornear los bollos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
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