Ensalada de arroz, con champiñones y guisantes

Id sacando varoma y cestillo que vamos a cocinar todos los ingredientes de esta ensalada de arroz en un solo paso. 

Los huevos los coceremos en el recipiente varoma, el maíz y los champis en su bandeja y el arroz en el cestillo.

A estos ingredientes añadiremos después unas cucharadas de maíz en conserva, unas aceitunas, aceite y sal. Así de sencillo.

Podéis servirla en pequeños boles como he hecho yo en este caso. Tendréis una guarnición ideal para cualquier plato de carne o pescado.

Ensalada de arroz, con champiñones y guisantes

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Una ensalada rápida que podéis adaptar con los ingredientes que tengáis en casa

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: arroces
  • Calorias: 310
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 130 g de guisantes congelados
  • 120 g de champiñones (peso ya limpios)
  • 1200 g de agua
  • Sal
  • 300 g de arroz
  • 4 cucharadas de maíz
  • Unas 20 aceitunas verdes sin hueso
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Ponemos en el recipiente varoma los dos huevos (enteros, los vamos a cocinar para que sean huevos duros). 

  2. En la bandeja del varoma ponemos los guisantes congelados y los champiñones limpios y cortados en cuartos.

  3. Echamos el agua en el vaso (1200 g) y un poco de sal. Colocamos el cestillo en su interior y echamos en el cestillo el arroz. Ponemos la tapadera y, sin poner el cubilete, colocamos el varoma en su posición, con su tapadera puesta. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

  4. Acabado el tiempo retiramos el varoma y lo reservamos.

  5. Con la ayuda de la espátula retiramos el cestillo del vaso y lo ponemos bajo el grifo, para enfriar el arroz y que quede suelto.

  6. Ponemos el arroz bien escurrido en un bol amplio. Incorporamos los guisantes y los champiñones.

  7. Incorporamos unas 4 cucharadas de maíz y también las aceitunas. 

  8. Pelamos los huevos, los troceamos y los incorporamos al resto de los ingredientes.

  9. Echamos aceite, un poco de sal si lo consideramos necesario y mezclamos bien.

  10. Y ya tenemos nuestra ensalada lista para servir.

Más información – Champiñones con arroz

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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