Crema de chirivía, zanahoria y manzana en Thermomix
Las cremas me parecen una opción fantástica para tomar verduras para grandes y pequeños, sobre todo con estas temperaturas.
📝INGREDIENTES
• 15 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 35 gr. de cebolleta
• 1 diente de ajo pequeño
• 175 gr. de chirivía limpia
• 125 gr. de zanahoria
• 110 gr. de manzana
• 350 ml. de caldo de verduras o agua
• 80 gr. de leche
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👩🏻🍳ELABORACIÓN
Echamos el Aceite de Oliva Virgen Extra en el vaso del Thermomix, con la cebolleta cortada en cuartos y el ajo partido por la mitad y trituramos 5 segundos/velocidad 5.
Añadimos la chirivía, la zanahoria y la manzana cortadas en trozos y cocinamos 5 minutos/temperatura 100º/velocidad 1.
Agregamos el caldo de verduras (o agua) y cocinamos 15 minutos/temperatura 120º/ velocidad cuchara.
Pasado el tiempo, trituramos a velocidad progresiva 5 a 8 durante 15 segundos.
Añadimos la leche, y trituramos 30 segundos más a velocidad 10.
Decoramos con un poquito de sésamo y curry en polvo.
Con estas cantidades obtendremos unos 580 gr. de crema.
🍵Sin Thermomix:
En una olla echar el Aceite de Oliva Virgen Extra, la cebolleta cortada y el ajo y sofreír unos 5 minutos. Agregar la chirivía, la zanahoria y la manzana cortadas en trozos y el caldo de verduras (o agua), y cocinar durante 15 minutos a fuego medio con la olla tapada.
Trituramos y agregamos la leche hasta conseguir la consistencia deseada.
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🎶 Point of No Return de Roger Subirana
Más sobre Crema de chirivía, zanahoria y manzana en Thermomix
La crema de chirivía, zanahoria y manzana en Thermomix es una deliciosa y reconfortante sopa que combina los sabores dulces y terrosos de las verduras con el toque fresco y ácido de la manzana. Es un plato perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno, ya que su textura cremosa y su sabor reconfortante te harán sentir como en casa.
La chirivía, también conocida como apio español, es una raíz que aporta un sabor suave y ligeramente dulce a la crema. Su textura es similar a la zanahoria, lo que hace que se integre perfectamente con el resto de los ingredientes. La zanahoria, por su parte, le da un toque de color y dulzura a la crema, mientras que la manzana añade un ligero toque ácido y refrescante que equilibra todos los sabores.
Preparar esta crema en la Thermomix es muy sencillo y rápido. Solo necesitarás pelar y trocear las verduras y la manzana, y luego cocinarlos al vapor en la Thermomix hasta que estén tiernos. Después, solo tendrás que triturar todos los ingredientes junto con un poco de caldo de verduras hasta obtener una textura suave y cremosa.
Esta crema es perfecta como entrante o como plato principal. Puedes servirla caliente, acompañada de unos crujientes picatostes o unas semillas de calabaza tostadas, o también puedes disfrutarla fría como una refrescante sopa de verano. Sea como sea, esta crema de chirivía, zanahoria y manzana en Thermomix seguro que te sorprenderá con su sabor delicado y su textura sedosa.
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